Česká republika se dočká vlastního vydání Michelin Guide. Na galavečeru v Mariánských Lázních se poprvé dozvíme, které restaurace získají ocenění v rámci samostatného českého výběru. Událostí, která znamená průlom pro domácí gastronomii, provede Lukáš Hejlík, který už více než dekádu inspiruje veřejnost k objevování zajímavých podniků napříč regiony a stojí za projekty jako Gastromapa, LiStOVáNí či Velká žranice.
„Lukáš dokázal přiblížit regionální gastronomii širokému publiku a inspirovat lidi, aby objevovali podniky i mimo hlavní turistické trasy. Jeho práce má obrovský vliv na to, jak dnes vnímáme českou gastronomii,“ říká ředitel CzechTourism, František Reismüller.
Nový český výběr Michelin Guide nabídne gastronomické skvosty napříč celou zemí — od lyžařských středisek, vinařských oblastí až po velká města jako Praha, Brno, Ostrava či Plzeň. Inspektoři anonymně navštěvovali restaurace od severu po jih, od východu po západ, aby identifikovali ty nejlepší podniky pro náročné gurmány. A hodnotili gastronomii podle tradičních pěti kritérií: kvalita surovin, harmonie chutí, mistrovství techniky, osobitost kuchaře a konzistence napříč návštěvami.
„Pořád je co objevovat. Na Gastromapě mám zhruba 1 500 podniků a v tipech přes tři tisíce, takže inspirace rozhodně nechybí. A protože je Česko doslova kavárenská velmoc, možností k návštěvám je spousta. Jsem pořád na cestách – během jednoho dne zvládnu na jednom místě posnídat, po cestě na další štaci se zastavím v kavárně desítky či stovky kilometrů dál a večer povečeřím v úplně jiném městě,“ uzavírá Lukáš Hejlík.
Zdroj: CzechTourism
