Francouzská rodinná společnost Giffard patří už více než 140 let mezi stabilní pilíře světové barové a gastronomické produkce. Značka vznikla v roce 1885 ve městě Angers v údolí Loiry, kde lékárník Émile Giffard vytvořil svůj první produkt – mátový likér Menthe-Pastille. Osvěžující receptura založená na esenciálním oleji z máty si rychle získala popularitu a položila základ rodinné firmy, kterou dnes vede už pátá generace.
Dnes Giffard stojí na pomezí tradice a moderní mixologie. Základem portfolia jsou prémiové likéry, sirupy a ovocné báze určené pro profesionální gastronomii. Sirupy jsou vyvíjené s důrazem na vysoký podíl přírodních extraktů a autentickou chuť, která má široké využití napříč bary, kavárnami i cukrářstvím.
Sortiment zahrnuje ovocné příchutě jako jahoda, malina, mango nebo marakuja, ale také gurmánské a aromatické varianty, například bazalku, levanduli, růži, slaný karamel, lískový oříšek či perník. Využití sahá od koktejlů a mocktailů přes kávové speciality a domácí limonády až po dezerty a cukrářské aplikace.
Výraznou součástí nabídky je také řada Fruit for Mix, která pracuje s více než 50% podílem ovoce. Koncentrované ovocné báze jsou navržené tak, aby přinášely intenzivní chuť, barvu i texturu bez nutnosti použití čerstvého ovoce. Využití nachází v koktejlech, smoothie, ledových tříštích i domácích limonádách. V nabídce jsou mimo jiné příchutě mango, jahoda, malina, marakuja, broskev, yuzu či banán.
Likéry Giffard vznikají tradiční macerací ovoce, bylin a koření, někdy doplněnou o destilaci pro dosažení jemnějšího a komplexnějšího aromatického profilu. Portfolio zahrnuje citrusové, ovocné i kořeněné a exotické varianty – od pomeranče a citronu přes broskev a malinu až po zázvor či vanilku.
Výroba stále probíhá v Angers, v regionu s dlouhou tradicí pěstování ovoce a bylin. Důraz na kvalitu surovin, respekt k přírodě a rodinné hodnoty zůstávají klíčovými pilíři značky. Díky kombinaci více než stoletého know-how a současných inovací se Giffard stal značkou, která je dnes běžnou součástí nabídky barmanů, mixologů a baristů v metropolích jako Paříž, Londýn, New York, Berlín nebo Singapur.
Giffard tak zůstává příkladem značky, která dokázala propojit historický odkaz s aktuálními požadavky moderní gastronomie – bez ztráty autenticity, ale s jasným důrazem na funkčnost v profesionálním provozu.
Zdroj: Premier Wines & Spirits
