Skotský whisky gigant Chivas Brothers, který má ve svém portfoliu známé jednosladové whisky jako třeba Aberlour a The Glenlivet, bude mít poprvé na ostrově Islay své zastoupení.
Ostrov Islay je již nyní jedním z hlavních skotských lákadel pro whisky s deseti palírnami, včetně Laphroaig, Ardbeg a Lagavulin, a v následujících měsících či letech by měla vyrůst další.
Podle plánů bude tato palírna umístěna několik mil jihozápadně od palírny Bowmore na farmě Gartbreck, kterou vlastní společnost Chivas Brothers. V současné době však nejsou k dispozici žádné informace o tom, jak velká by tato palírna mohla být, ani kdy bude otevřena, víme však, že až konečně otevře své brány, měla by vyrábět pleated single malt whisky. Rozhodnutí o vydání povolení se očekává koncem března. Úředníci odpovědní za plánování uvedli, že výrobci whisky doufají ve „významný pozitivní přínos“ pro ostrov Islay.
„Jedná se o novou důležitou kapitolu v příběhu společnosti Chivas Brothers. Uvedení whisky z ostrova Islay doplňuje naše komplexní a oceňované skotské portfolio. Jako firmě postavené na staletém dědictví nám to také dává příležitost udělat něco, co děláme jen zřídka, a to začít od nuly,“ komentoval tuto událost Jean-Etienne Gourgues, předseda představenstva a generální ředitel společnosti Chivas Brothers.
„Zde na Islay můžeme vytvořit plán pro uhlíkově neutrální destilaci a pokračovat v nastolování éry udržitelné skotské whisky. Jsme oddáni skotské whisky, komunitě na Islay a krajině, která je ideálním místem pro pokračování naší vize utváření budoucnosti whisky,“ dodal Jean-Etienne Gourgues.
Společnost Chivas Brothers spolupracuje na projektu nového lihovaru se společností Islay Estates, která uvedla, že má v plánu úzce spolupracovat s místní komunitou, aby byl dopad výstavby i další fungování na tamní obyvatele minimální. Plány zahrnují prostory pro návštěvníky palírny, vyhrazený obchod se suvenýry a místnosti pro degustace. Zástupci veřejnosti si mohou plány prohlédnout a zaslat k nim zpětnou vazbu na internetových stránkách Rady Argyll a Bute.
Zdroj: Argyll and Bute Council
