Když se už rozhodnete pro luxusní lyžařské středisko, chcete, ať to stojí za to, včetně skvělé regionální gastronomie. Zajeli jsme do prvotřídního lyžařského rezortu Val Gardena v Severní Itálii a přesvědčili se, jak to udělat, aby měl host zážitek komplexní.
Val Gardena je výstavním lyžařským rezortem nejen Dolomit, ale snad i celé Itálie. Vše, co má lyže, snowboard a budget si tam rádo zajede. Nečekáte fronty na vlek a zhruba 175 km sjezdovek by vám také mělo stačit. Pohled na hory je uchvacující, a to nejen z lyží, ale i od stolu v restauraci. Originální drink? Skvělé místní jídlo? Kam zajít, když jste na sjezdovce?
Ciavaz Hütte (Plan de Gralba)
Sem si zajděte na krátkou zastávku. Malá chata s klasickým interiérem je oblíbená především pro svůj velký venkovní bar a posezení. Obsluha je zde rychlá, místní jídlo pokaždé velmi dobré. Zastavte se na grilované klobásy, prkýnko s místními sýry a uzeninami nebo třeba jenom na drink pro zahřátí. Rezervace většinou není potřebná.
Rifugio Emilio Comici (Plan de Gralba)
Nejluxusnější záležitost, pokud máte na nohách stále přeskáče. Top venkovní terasa si svým komfortem, kožešinami a několika krby nezadá s elegantním, vymazleným interiérem. Zde už je to víc o bublinách (včetně champagne) a mořských plodech. Dejte si třeba carpaccio z marinované zvěřiny a k tomu salát z lišek, talíř mořských plodů, hovězí s grilovanými hříbky a bramborami s rozmarýnem, skvělé místní risotto nebo třeba Paccheri se špekem, cibulí a čerstvými rajčaty. A nezapomeňte ani na dezert. Ochutnejte Topfenschmarrn připomínající náš trhanec, či některý z místních domácích dortů. Zde si už rezervaci radši udělejte. A nevynechejte místní toalety! Designově vás překvapí na 100 %!
Baita Gamsblut Hütte (v polovině sjezdu do údolí Santa Cristina)
Menší horskou chatu Gambslut najdete v polovině sjezdu do údolí Santa Cristina, slavné závodní dráhy Gardenissima. Má nádherný vkusný interiér i exteriér a rychlou obsluhu. Počítá se totiž s tím, že se zde zastavíte na lyžích, a že ne každý chce posedět třeba dvě hodiny. I proto není nutná rezervace. Venku si užijete sluníčko taky na lehátku s kožešinou nebo na fatboy sedačce. Rozhodně si dejte Kaiserschmarrn, je výtečný! A nezapomeňte ani na Gams – speciální klobásy z kamzíka, typický tyrolský chléb a místní bylinný likér. Naprostá nutnost ochutnat! Ovšem kuchyně je zde mnohem rozmanitější, i náročnou klientelu uspokojí bez problémů.
Jimmi Hütte (Passo Gardena / Colfosco / Alta Badia)
Velká a luxusní chata na patě skály s úžasným výhledem z prvního patra restaurace, designovým a přitom útulným interiérem i skvělou kuchyní – přesně to, co chcete. Typická místní kuchyně je zde kuchaři přetvořena do moderního provedení, důraz se klade především na lokální suroviny a chuť. Objednejte si těstoviny, dezerty nebo třeba místní noky s masem. Vše skvělé. Nezaostává ani výběr vín. Pro mnohé je právě Jimmi Hütte top chatou Dolomitů, kterou musí každý gurmán (i ten na lyžích) navštívit.
