Další AlmaTalks bude na téma Zero Waste. Na gastronomickou konferenci přijede i zakladatel první michelinské bezodpadové restaurace na světě.
Udržitelnost se v barové scéně často prezentuje jako hodnota, v praxi ale naráží na limity reality – náklady, provoz i neustálý tlak na ziskovost. Právě na tomto napětí staví nová iniciativa The...
Barová scéna střední Evropy zažila první květnový týden svůj velký svátek – Mirror Hospitality Expo 2025, který se v Bratislavě odehrál už potřetí a bez debat potvrdil, proč je považován za největší...
Sustainability is often framed as a value within the bar industry, yet in practice it quickly runs into the limits of reality – costs, operations, and the constant pressure to remain profitable. It...