Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství Ossetra kaviáru. Spotřeba této lahůdky meziročně vzrostla o více než 30 %, nejvíce na linkách mezi Dubají a Londýnem, následovaných Paříží, Sydney, Moskvou a Bangkokem.
Rituál s bílými rukavicemi
Pro Emirates není kaviár jen prémiová surovina, ale promyšlený servisní rituál. Palubní personál obleče bílé rukavice, prostře čerstvý lněný ubrus a hostovi naservíruje kaviár s tradičními doplňky: křupavým melba toastem, jemnými bliny, žloutkem, bílkem, pažitkou, cibulkou, zakysanou smetanou a citronem. Vše se podává s perleťovou lžičkou, která nenaruší chuť kaviáru oxidací kovu.
Dokonalost zážitku podtrhuje doporučený pairing s šampaňským Dom Pérignon, jehož komplexní tóny briošky a mandlí harmonizují s máslovou a slanou chutí kaviáru. Emirates má exkluzivní právo toto šampaňské v oblacích podávat.
Od sibiřských řek až na palubu
Emirates pracují s kaviárem z jesetera sibiřského (Acipenser baerii), který je ceněn pro svou jemnou, lehce slanou chuť a delikátní texturu. Tato ryba, původem z povodí řek Ob, Lena a Jenisej, je ideální pro chov v akvakultuře a představuje udržitelnější alternativu k divokému kaviáru.
Dokonalá logistika
Aby byla zachována nejvyšší kvalita, Emirates věnují obrovskou pozornost skladování i přepravě. Kaviár je na každou linku expedován zvlášť, a to při striktním dodržování chladicího řetězce. Denně se uskuteční kolem 165 přepravních cest, v Dubaji dokonce s využitím speciálních vozů a vlastního šoféra Emirates.
Luxus dostupný všem ve First Class
Cestující první třídy Emirates si mohou tento servis dopřát na všech trasách po celém světě – zcela zdarma a bez omezení. V kombinaci s jedním z nejširších First Class produktů na světě (26 800 sedadel týdně) tak aerolinka nabízí něco, co je i v luxusním cestování zcela výjimečné: kaviár jako zážitek, ne jen surovinu.
Zdroj: Emirates
