Po měsících spekulací je vše jasné. Slovinsko bylo oficiálně přidáno na nejprestižnější gastronomickou mapu světa.
Průvodce Michelinem včera (16. června 2020) konečně odhalil prvních 6 slovinských restaurací nově se pyšnících oceněním Michelin Star. Veleslavnou Anu Roš a její restauraci Hiša Franko je bez nadsázky možné označit za michelinského skokana roku. Získala totiž mimořádné 2 Michelinské hvězdy, což znamená zrychlení z nuly na sto za dvě vteřiny. Navíc 6 slovinských kuchařů a restaurací získalo cenu Michelin Sustainability Award, která zdůrazňuje profi vzory udržitelné gastronomie. Slovinsko jako úchvatná a skutečně zelená země může být pro mnoho dalších států rozhodně vzorem.
Pět skvělých slovinských restaurací získalo ocenění jedné hvězdy Michelin, což je na dva miliony obyvatel a tak malou zemi až neuvěřitelné číslo. Šéfkuchař Tomaž Kavčič (Pri Lojzetu) poděkoval celému týmu i rodině za tvrdou práci, stejně jako šéfkuchař Uroš Fakuč (Dam Restaurant), který navíc prozradil, že ocenění Michelinem bylo jeho dětským snem. Šéfkuchař Gregor Vračko (Hiša Denk) se téměř nezmohl na slovo. Při předávání ceny řekl pouze to, že první hvězda patří všem v jeho restauraci Hiša Denk. Šéfkuchař Jorg Zupan (Restaurant Atelje) zdůraznil význam používání výhradně lokálních surovin a důležitost propojení restaurací s malými farmáři. Uroš Štefelin (Vila Podvin) souhlasně podotkl, že je bytostně propojený s celou slovinskou krajinou.
Čestné ocenění Michelin Bib Gourmand obdrželo 9 slovinských restaurací: Etna, Ruj, Jožef, Na Gradu, Rajh, Gostilna Mahorčič, Gostilna Repovž, Gostišče Grič a Evergreen. Navíc bylo dalších 37 restaurací zapsáno do oficiálně prvního slovinského průvodce Michelin díky ocenění The Michelin Plate.
