Michelin Guide Hongkong Macao 2022 – nové hvězdy na obzoru

Michelin Guide Hongkong Macao 2022 – nové hvězdy na obzoru

Redakce Redakce foto: se svolením Whey

Dvě nové dvojhvězdy a devět nových jednohvězd – taková je bilance gurmánských žní v Hongkongu a také na asi šedesát kilometrů vzdáleném Macau.

První z restaurací, které si polepšily z jedničky na dvojku je italská Octavium. Řídí ji rakouský šéfkuchař Roland Schuller a německý šéfkuchař Bjoern Alexander. Inspektoři ocenili domácí řemeslné těstoviny a sezónou inspirované menu. Dvě hvězdičky získala také kantonská restaurace Yan Toh Heen, která nabízí hostům tamní autentické pokrmy jako třeba kuře s křupavou kůží z Longgangu.

Podniky Octavium a Yan Toh Heen se tak připojily k dalším 15 restauracím se dvěma michelinskými hvězdami v rámci MICHELIN Guide Hongkong a Macau, takže celkový počet se zvýšil na 17. Deset tříhvězdičkových restaurací, sedm v Hongkongu a tři v Macau, si v tomto průvodci zachovávají svůj status.

Devět nových restaurací dále získalo první michelinskou hvězdu. Svým stylem reprezentují hodně širokou škálu kuchyní, od francouzské a indické až po korejskou a kantonskou. Konkrétně se jedná o podniky Belon, který je inspirovaný francouzskou kuchyní, dále Hansik Goo korejského šéfkuchaře Mingoo Kang, I M Teppanyaki & Wine, Sushi Wadatsumi, singapurský šéfkuchař Barry Quek vede novou jednohvězdu Whey, indický street food nově s hvězdou reprezentuje restaurace Chaat šéfkuchaře Manava Tuliho, následují latinskoamerická Mono, kantonská Seventh Son a také restaurace Yong Fu, která podává jídla stylově inspirovaná významným čínským přístavním městem Ningbo.

Díky novému průvodci je tedy Hongkongu a Macau celkem 59 restaurací oceněných jednou michelinskou hvězdou.

Zdroj: guide.michelin.com

Ve středu 23. dubna zemřel jeden z nejvýznamnějších nizozemských šéfkuchařů Jonnie Boer. Bylo mu 60 let. Příčinou úmrtí byla plicní embolie. Smutnou zprávu potvrdila nizozemskému deníku De Telegraaf...
V srdci pražského Starého Města ožívá jaro – zejména na talířích vyhlášené restaurace La Veranda. Tentokrát se v hlavní roli objevuje medvědí česnek a s ním i kombinace sezónních chutí, barev a vůní.
Každoročně si 23. dubna milovníci šumivých vín po celém světě připomínají Mezinárodní den Cavy – svátek věnovaný výjimečnému španělskému vínu vyráběnému tradiční metodou. Cava se může pochlubit...
Letecká společnost Emirates slaví Velikonoce ve velkém stylu. Od 18. do 21. dubna nabízí cestujícím tematické sváteční menu, sladká překvapení i speciální velikonoční atmosféru – a to jak na palubě,...
Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...