Michelin Guide Belgie a Lucembursko 2022: restaurace Boury má třetí hvězdu!

Michelin Guide Belgie a Lucembursko 2022: restaurace Boury má třetí hvězdu!

Redakce Redakce foto: se svolením Boury

V průvodci Michelin Guide Belgium & Luxembourg 2022 přibyla jedna nová tříhvězdičková restaurace, tři dvojhvězdy a 16 nových jednohvězd. Tým skvělého šéfkuchaře Tima Bouryho získal pro svou restauraci třetí hvězdu.

Kulinářská výjimečnost Belgie i Lucemburska byla náležitě oceněna prestižním průvodcem, do kterého bylo zařazeno celkem 841 restaurací, z toho 141 restaurací s hvězdou a 147 restaurací označených logem Bib Gourmand. Velkým vítězem vyhlášení se stala restaurace Boury v Roeselare, která získala třetí hvězdu, čímž se zařadila mezi nejlepší restaurace v regionu vedle Zilte v Antverpách a Hof van Cleve v Kruisem.

Inspektoři MICHELIN Guide ocenili invenci a provedení pokrmů na talíři šéfkuchaře Tima Bouryho.

„Sledovat progres Tima Bouryho je fascinující. Jeho nápady ohromují, provedení jednotlivých jídel znovu a znovu překvapuje. Nešetří prostředky, aby zapůsobil," uvádí v tiskovém prohlášení průvodce.

„Cihlová vila Tima Bouryho a Inge Waelesové je kulisou pro skvělou ukázku moderní gastronomie, od pozorné obsluhy a vynikajícího párování vína s jídlem, až po současnou eleganci interiéru a nádhernou terasu. V propracovaných receptech šéfkuchaře Bouryho se snoubí klasika s odvážnými kreativními prvky a jeho schopnosti vyzdvihnout výjimečnost suroviny. V tom se mu nikdo nevyrovná. Restaurant Boury je vrcholem dobrého stolování,“ píše se v prestižním průvodci.

MICHELIN Green Star za udržitelnost si odnesl šéfkuchař Thomas Troupin z restaurace Toma v Liège, která rovněž získala svou michelinskou hvězdu.

Seznam nově oceněných restaurací v rámci Michelin Guide Belgium & Luxembourg 2022:

Nová trojhvězda

Boury (Roeselare)

Nové dvojhvězdy:

Colette-De Vijvers (Averbode)

Hertog Jan at Botanic (Antwerp)

La Villa Lorraine (Brussels)

Nové jednohvězdy:

Arden (Villers-sur-Lesse)

Aurum (Ordingen)

Dim Dining (Antwerp)

Fine Fleur (Antwerp)

Fleur de Lin (Zele)

Hert (Turnhout)

In den Hert (Wannegem-Lede)

La Villa de Camille et Lucas (Luxembourg)

Nebo (Antwerp)

Quai n°4 (Ath)

Rebelle (Marke)

Ryôdô (Luxembourg)

Sense (Waasmunster)

Tinèlle (Mechelen)

Toma (Liège)

Vintage (Kontich)

Zdroj: guide.michelin.com

Blízký východ se připravuje na výjimečný rok v oblasti pohostinství a pozornost se obrací k řadě velkolepých projektů, které budou otevřeny v tomto roce.
Kubánská značka rumu uvádí na trh svůj exkluzivní 20letý rum Extra Añejo, který je výsledkem výběru pouze z malého množství sudů v jedné z nejstarších výroben na Kubě. Pro Česko bylo uvolněno pouze...
Berlínská restaurace Rutz Marca Müllera se poprvé umístila na prvním místě v žebříčku nejlepších německých restaurací - Marco Müller je nejlepším šéfkuchařem v Německu
Maxime Frédéric at Louis Vuitton – tak se jmenuje pařížský podnik, který díky těmto dvěma jménům před několika měsíci rozvířil hladinu nejen světové cukrářské scény. V těchto dnech francouzský módní...
Všechno má svůj čas a ty nejlepší věci musí pořádně dozrát, řekli si ve společnosti Stock Plzeň-Božkov. Ten správný čas právě nadešel pro novou českou whisky. Jmenuje se Prádlo a Stock ji nově...
Více než 80 vzácných lahví zmizelo ze sklepa vítěze Grand Award zřejmě během nedávné rekonstrukce.
Představte si hořkosladké tóny výběrové kávy v likéru Gloria v kombinaci s osvěžujícím charakterem prémiového Fever-Tree Indian Tonic, který vás pohltí v každém doušku. Nechte se unášet harmonií...
Máme za sebou jeden z nejočekávanějších michelinských večerů letošního roku. Gastronomický trh Velké Británie totiž patří spolu s Francií a nordickými zeměmi k tomu nejrespektovanějšímu, co se na...
Společnosti Coca-Cola Company a Pernod Ricard oznámily globální spolupráci, díky které bude v roce 2024 uveden na trh koktejl Absolut Vodka & Sprite.