4 roky restaurace Benjamin

4 roky restaurace Benjamin

Redakce Redakce foto: se svolením restaurace Benjamin

Mech v interiéru, strom nad hlavou, menu prorostlé historií, sezení u jednoho chef´s table a tím pádem nabídka sociálního restauračního konceptu. Benjamin slaví 4 roky. Všiml si jej i MICHELIN Guide.

Za projektem pojmenovaným podle prvorozeného syna stojí otec, kuchař, gastrovizionář a majitel restaurace Café Buddha a restaurace PRU 58 v jedné osobě, Štěpán Návrat. Restaurace Benjamin, to je kromě Štěpána Návrata také šéfkuchař Jakub Červenka, který má zkušenosti ze zahraničních michelinských restaurací.

Benjamin zaujal po pouhém roce provozu natolik, že je zařazen v michelinském průvodci. Může za to především koncept, který je průlomový, co se týká české gastronomické scény.  Řízená degustace o osmi chodech, která začíná v daném čase, tedy v 18.30. Celkem 10 hostů sedících kolem kulatého barového stolu si během večera užije průřez chutí aktuální české sezony, setká se s kreativitou tamních kuchařů, nemluvě o možném vinném párování, které je hodně atraktivní.

Styl kuchyně by se dal nazvat moderní s českým akcentem, nebo tradiční kuchyně inspirovaná přírodou. Benjamin je snaha o perfekcionismus na malém prostoru. A v těchto dnech slaví své čtvrté výročí.

Zdroj: Tisková zpráva restaurace Benjamin

Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.
Již ve čtvrtek 7. 3. se v Garden Baru pražského hotelu Mama Shelter uskuteční prémiová galadegustace, kde bude možnost ochutnat téměř 100 špičkových vín z celého světa.
Slovenská distribuční společnost Acan Premium Spirits se zaměřuje na prémiové značky alkoholu, její portfolio zahrnuje destiláty od rumu po pisco. V roce 2024 vstupuje firma s ročním obratem osm...
Pichaya "Pam" Soontornyanakij je kulinářskou odbornicí, slavnou televizní osobností, šéfkuchařkou a majitelkou bangkokské restaurace Potong, která se umístila na 35. místě v soutěži Asia's 50 Best...
Český tým, tentokrát v čele s vítězem národního kola Bocuse d´Or Dominikem Unčovským, se po mnoha letech zúčastní evropského finále Bocuse d´Or. Jedna z vrcholných gastronomických událostí roku se...
Blízký východ se připravuje na výjimečný rok v oblasti pohostinství a pozornost se obrací k řadě velkolepých projektů, které budou otevřeny v tomto roce.
Kubánská značka rumu uvádí na trh svůj exkluzivní 20letý rum Extra Añejo, který je výsledkem výběru pouze z malého množství sudů v jedné z nejstarších výroben na Kubě. Pro Česko bylo uvolněno pouze...