4 roky restaurace Benjamin

4 roky restaurace Benjamin

Redakce Redakce foto: se svolením restaurace Benjamin

Mech v interiéru, strom nad hlavou, menu prorostlé historií, sezení u jednoho chef´s table a tím pádem nabídka sociálního restauračního konceptu. Benjamin slaví 4 roky. Všiml si jej i MICHELIN Guide.

Za projektem pojmenovaným podle prvorozeného syna stojí otec, kuchař, gastrovizionář a majitel restaurace Café Buddha a restaurace PRU 58 v jedné osobě, Štěpán Návrat. Restaurace Benjamin, to je kromě Štěpána Návrata také šéfkuchař Jakub Červenka, který má zkušenosti ze zahraničních michelinských restaurací.

Benjamin zaujal po pouhém roce provozu natolik, že je zařazen v michelinském průvodci. Může za to především koncept, který je průlomový, co se týká české gastronomické scény.  Řízená degustace o osmi chodech, která začíná v daném čase, tedy v 18.30. Celkem 10 hostů sedících kolem kulatého barového stolu si během večera užije průřez chutí aktuální české sezony, setká se s kreativitou tamních kuchařů, nemluvě o možném vinném párování, které je hodně atraktivní.

Styl kuchyně by se dal nazvat moderní s českým akcentem, nebo tradiční kuchyně inspirovaná přírodou. Benjamin je snaha o perfekcionismus na malém prostoru. A v těchto dnech slaví své čtvrté výročí.

Zdroj: Tisková zpráva restaurace Benjamin

Po úspěšném uvedení na trh v Evropě přichází nejnovější inovace Sarti Rosa od Gruppo Campari na český trh. Společnost Ultra Premium Brands, výhradní distributor značek skupiny Gruppo Campari v...
V sobotu 24. května 2025 se v historických prostorách Novoměstské radnice na Karlově náměstí uskuteční již 11. ročník festivalu Praha pije víno. Tento prestižní vinařský svátek se zaměřuje na...
Kategorie funkčních vod, tedy minerálních vod obohacených o vitamíny a přírodní extrakty, zažívá díky Mattoni 1873 v Česku doslova revoluci.
Šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Kohút tentokrát připravil na Václavském náměstí menu, ve kterém se snoubí japonský minimalismus s harmonickou chutí.
Prémiová vodka se tím snaží reagovat na kulturní posun směrem k uvědomělejší a hodnotově orientované konzumaci alkoholu.
Začalo to cestou do amazonského pralesa. A pokračovalo nápadem, že likér nemusí být jen sladký závěr večera, ale nositel příběhu, surovin i hodnot. Alex Kratěna, český barman, který spoluvytvářel...
11. dubna 2025 se v nádherné historické synagoze v Nitře odehrálo něco výjimečného. Poprvé zde proběhla mini (ne)konference Gastrolove , událost, která spojila odborníky, studenty, podnikatele i...
Toto místo, situované přímo vedle Karlova mostu, nabízí mnohem víc než jen nezapomenutelné večírky. Je to prostor, kde si můžete užít koktejly, které se vyznačují vysokou kvalitou a originalitou. Od...
Ve středu 23. dubna zemřel jeden z nejvýznamnějších nizozemských šéfkuchařů Jonnie Boer. Bylo mu 60 let. Příčinou úmrtí byla plicní embolie. Smutnou zprávu potvrdila nizozemskému deníku De Telegraaf...