Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Redakce Redakce foto: se svolením Harrods.com

Studio Frantzén se otevře koncem listopadu v legendárním londýnském obchodním domě a rezervace jsou již otevřené.

Jde o nejnovější restauraci Björna Frantzéna, a to přímo pod střechou Harrods. Podnik má nabízet průnik uznávanou severskou gastronomií švédského šéfkuchaře s asijskými vlivy - to vše v luxusním a moderním provedení skandinávského designu.

Prostor s neuvěřitelnou střešní terasou otevřený až do pozdních hodin má více než 150 míst k sezení a hosté mohou očekávat zcela nový zážitek. Vše, co odráží estetiku vlajkové restaurace Frantzén ve Stockholmu, od hudby a na míru vyrobeného nádobí až po ručně malovanou nástěnnou malbu, bylo pečlivě navrženo tak, aby vytvořilo harmonickou atmosféru. Zároveň byla věnována veškerá pozornost dokonalé obsluze.

Plánovaná společná restaurační část, která má být spíše rušná, bude lemovaná intimními boxy, chybět nebude soukromá jídelna a prostor u kuchyňského pultu, který slibuje divákům-hostům místa v první řadě. Pro ty, kteří si chtějí dát pozdě večer drink, jsou tu dva bary - včetně jednoho s nádherným výhledem na panorama města. Signature koktejly a lihoviny budou připravovány především z prvotřídních severských surovin.

Studio Frantzén se rozhodlo pro uvolněný styl jídelního lístku, který však ponese všechny znaky světově proslulého stylu šéfkuchaře: nekompromisní kvalitu, odvážné chutě a roky praxe vybroušený cit pro kulinářskou vyváženost.

Připravovaný podnik bude vycházet z Frantzénovy stockholmské kuchyně s otevřeným ohněm a bude podávat pokrmy doslova "z krbu". Můžete se těšit například na grilovaný porterhouse steak s morkem s vůní borovice a ponzu z volské oháňky nebo na grilovaného humra s kari holandskou omáčkou, mirinem z granátových jablek, sušenými ostružiníky, zázvorem a koriandrovým máslem.

Nepochybně tu objevíte i zcela nové chutě - fermentované brusinky, uzený sójový hrášek nebo křupavé lišejníky - a z restaurace budete odcházet s touhou po dalších novinkách i neotřelých kombinacích. Nebojte se, Bjorn Frantzén a jeho šéfkuchař Marcus Rohlen sestavili pestré celodenní menu, které se hodí jak k rychlému obědu, tak k dekadentní večeři o třech chodech.

Zdroj: www.harrods.com

Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.
Prostředí a interiér v koloniálním stylu jsou inspirovány atmosférou New Yorku 30. let minulého století. Noblesně ikonické jsou i služby – špičkový servis a prezentace koktejlů, prémiových...
The Monkey Bar servíruje novou dávku kreativity – tapas a koktejlové menu inspirované čtyřmi kontinenty vás vezme na dobrodružnou cestu za chutěmi, které potěší jazyk i oko. Čeká vás 16 drinků,...
Jemná alchymie tří surovin, bylinek a kuchařské intuice. Přesně to a nic víc – podle šéfkuchaře Daniela Kukačky – stačí k velkému gastronomickému zážitku. Ve Vallmo se totiž neřídí trendy, ale...