Co takhle grilovaný ocas z langusty? Restaurace La Bodeguita del Medio představuje novinky

Co takhle grilovaný ocas z langusty? Restaurace La Bodeguita del Medio představuje novinky

Redakce Redakce foto: se svolením La Bodeguita del Medio

Langusty zažívají světový boom a kubánská restaurace v Kaprově ulici se rozhodla na ně vsadit ve svém menu.

Gurmán ví, že langusta se liší od humra tím, že má místo klepet tykadla a velký, silný ocas. Je to větší druh humra a maso má hlavně na silném ocase. Na rozdíl od humra, který žije ve studených mořích jako třeba u Aljašky, lagusty se vyskytují v teplých mořích, jmenovitě například v Karibiku. Co se týká konzistence masa, humr je jako rak a langusta se dá přirovnat ke krevetě. Právě langusta je symbolem speciální nabídky v La Bodeguita del Medio. Co takhle Grilovaný ocas z langusty na másle s česnekem, citrónovou šťávou, lehkým křupavým salátkem s francouzským dresinkem a rozpečenou bagetkou? Podnik v Kaprově ulici slibuje každodenně top kvalitu.

Tím to ovšem nekončí. Dalším chodem ze speciální nabídky, která je nevídaná díky své surovinové náročnosti, je chod Surf & Turf. Opět zde figuruje Langustí ocas v doprovodu neméně fantastického bifteku z jihoamerické hovězí svíčkové, grilovaných cherry rajčátek, divoké brokolice, domácí aioli a chimichurri salsy.

„Neustále připravujeme překvapení pro naše věrné hosty i pro ty nově příchozí. Langusty zažívají světový boom díky své chuti. Jejich bílé maso, když se správně připraví, je povznášející. Na Kubě to tak je, tak proč by to mělo být stejné i u nás?“ dodává šéfkuchař Michael Simon.

La Bodeguita del Medio je barem, klubem a také restaurací. Zajít si na čerstvé langusty v centru Prahy? Nyní to jde. Langustí hody začínají.

Zdroj: Tisková zpráva La Bodeguita del Medio

V srdci Prahy, v architektonické dominanci Masaryčky od Zaha Hadid Architects, vzniká nová gastronomická perla. Jan Horák, přední český šéfkuchař s bohatou zkušeností z michelinských restaurací po...
Diageo propojuje ikony. Firma dala nově dohromady světově nejprodávanější skotskou whisky Johnnie Walker a zpěvačku Sabrinu Carpenter, hvězdu nominovanou na Grammy a fenomén generace Z. Jde přitom o...
Praha má novou zelenou hvězdu luxusu. Fairmont Golden Prague se stal prvním a jediným hotelem v české metropoli, který získal prestižní certifikát Forbes Travel Guide Responsible Hospitality...
Česká sklárna Květná 1794 letos představuje na prestižním veletrhu Maison&Objet v Paříži exkluzivní kolekci skla, která vznikla ve spolupráci s japonským architektem Kengem Kumou. Výsledkem je...
Německá společnost Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group expanduje do Česka. Ve spolupráci se společností Kaufland představila 1. září koncept autentických kiosků nabízejících vysoce kvalitní...
Ve dnech 20. a 21. září se historické prostory Gabriel Loci promění v opravdový chrám agáve. Praha se na dva dny ponoří do esence Mexika prostřednictvím jeho nejikoničtějších destilátů, autentických...
V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...