Co takhle grilovaný ocas z langusty? Restaurace La Bodeguita del Medio představuje novinky

Co takhle grilovaný ocas z langusty? Restaurace La Bodeguita del Medio představuje novinky

Redakce Redakce foto: se svolením La Bodeguita del Medio

Langusty zažívají světový boom a kubánská restaurace v Kaprově ulici se rozhodla na ně vsadit ve svém menu.

Gurmán ví, že langusta se liší od humra tím, že má místo klepet tykadla a velký, silný ocas. Je to větší druh humra a maso má hlavně na silném ocase. Na rozdíl od humra, který žije ve studených mořích jako třeba u Aljašky, lagusty se vyskytují v teplých mořích, jmenovitě například v Karibiku. Co se týká konzistence masa, humr je jako rak a langusta se dá přirovnat ke krevetě. Právě langusta je symbolem speciální nabídky v La Bodeguita del Medio. Co takhle Grilovaný ocas z langusty na másle s česnekem, citrónovou šťávou, lehkým křupavým salátkem s francouzským dresinkem a rozpečenou bagetkou? Podnik v Kaprově ulici slibuje každodenně top kvalitu.

Tím to ovšem nekončí. Dalším chodem ze speciální nabídky, která je nevídaná díky své surovinové náročnosti, je chod Surf & Turf. Opět zde figuruje Langustí ocas v doprovodu neméně fantastického bifteku z jihoamerické hovězí svíčkové, grilovaných cherry rajčátek, divoké brokolice, domácí aioli a chimichurri salsy.

„Neustále připravujeme překvapení pro naše věrné hosty i pro ty nově příchozí. Langusty zažívají světový boom díky své chuti. Jejich bílé maso, když se správně připraví, je povznášející. Na Kubě to tak je, tak proč by to mělo být stejné i u nás?“ dodává šéfkuchař Michael Simon.

La Bodeguita del Medio je barem, klubem a také restaurací. Zajít si na čerstvé langusty v centru Prahy? Nyní to jde. Langustí hody začínají.

Zdroj: Tisková zpráva La Bodeguita del Medio

V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...
Netflix uvede 17. září 2025 novou kulinární soutěž Next Gen Chef, která má ambici objevit největší talenty nastupující generace kuchařů. V porotě i mezi hostujícími hvězdami se objeví jména jako...
Gastronomická hvězda a televizní celebrita Gordon Ramsay konečně přistál v Indii – a ne na ulici, ale přímo na letišti. Jeho první restaurace v této zemi, koncept Street Burger, byla otevřena v nově...
Legendární skotská whisky Johnnie Walker představila novinku, která mění tradiční vnímání její ikonické řady Black Label. Nová varianta s názvem Black Ruby je výrazně sladší a byla původně vytvořena...
Francouzský Maison Villevert rozšiřuje svou úspěšnou řadu ginů June o nový, exotický přírůstek – June Mangue & Fruit de la Passion. Spojení sladkého manga a svěží marakuji přináší letní osvěžení v...
Pražská gastroscéna v posledních dnech přivítala nováčka Katchi restaurant, který spojuje výstřední interiér, suverénní kuchyni a ambiciózní chuťový zážitek, na který se prý nezapomíná. A hlásá, že...
Jedno z nejvýznamnějších toskánských vinařství, Marchesi Frescobaldi, dosáhlo mimořádného úspěchu na prestižní mezinárodní soutěži Prague Wine Trophy 2024. Výsledky, které byly slavnostně...