Vyhlašovalo se TOP 500 barů světa. Máme významná želízka v ohni

Vyhlašovalo se TOP 500 barů světa. Máme významná želízka v ohni

Redakce Redakce foto: se svolením barů

Prestižní žebříček byl vyhlášen na akci v Paříži 12. listopadu. Jmenovány byly bary ze 122 měst v 53 různých zemích světa. Austrálie zamíchala kartami, výborně si vede asijská metropole Hongkong.

Obsáhlý seznam TOP 500 bars se sestavuje pomocí umělé inteligence, která shromáždila informace z více než 2 000 zdrojů. Tyto zdroje zahrnují recenze a žebříčky ve více než 20 jazycích, do kterých přispěli odborníci z oboru, novináři a vlivní lidé. Celkově se dá předvídat, jak TOP 500 bars dopadne. Pokud sledujete světovou barovou scénu, neméně prestižní žebříček The 50 Best Bars a sociální sítě, věnující se první světové barmanské lize v průběhu posledních několika let. Občas přijde blesk z čistého nebe, jinak si ale jména skvělých barů a barmanů z valné většiny mezi sebou přehazují čísla v první desítce. A jinak tomu nebylo ani letos, až na jedno velmi příjemné překvapení.

Letos se totiž na prvním místě seznamu umístil bar Maybe Sammy ze Sydney, který tak sebral korunu barcelonskému Paradisu, jenž se tentokrát umístil na třetím místě. Australský podnik Maybe Sammy skončil tento rok až na 15. místě v rámci jiného respektovaného řebříčku The 50 Best Bars, proto se dá mluvit o překvapení. Nicméně TOP 500 Bars je hodně o recenzích a ty má Maybe Same skvělé. Je to tak díky celkovému konceptu zhmotnění showbyznysu za barem, který pomáhal stavět jeden z momentálně nejznámějších barmanů světa, Slovák Martin Hudák. Ten už sice dnes v australském Sydney nepůsobí, jeho otisk na Maybe Sammy je ale významný v obrovské míře.

Mezi další významné bary v rámci první stovky patří newyorský Double Chicken Please na druhém místě, Sips bar z Barcelony (aktuálně první místo v žebříčku The 50 Best Bars) na šestém místě a singapurský Jigger & Pony na pátém místě. Co nás ale zajímá ještě víc, je deváté místo, na kterém se letos umístil Himkok bar z Osla, jehož hlavní postavou je Slovák Maroš Dzurus. 12. místo patří londýnskému Tayēr + Elementary, který vede brněnský rodák Alex Kratěna se svou partnerkou Monicou Berg. Úctyhodné 33. místo má letos Scarfes Bar v čele se Slovákem Martinem Siskou a 96. místo patří dalšímu podniku z Osla, baru Pier42, který vede Slovák a úřadující World Class Bartender of the Year, Adrián Michalčík. Perfektně mu v tom sekunduje další Slovák Slavomír Kytka na pozici Food & Beverage Director a Ondřej Císař, který se do Osla přesunul z pražského Bugsy´s baru.

V celosvětovém žebříčku je také 11 hongkongských barů, včetně baru Coa inspirovaného oaxackou kuchyní (1. místo v žebříčku 50 nejlepších barů Asie 2023), který se umístil na 23. místě. Mezi další bary patří Penicillin (#42), Darkside (#69), The Aubrey (#90), Argo (#105), The Pontiac (#112), Quinary (#144), Mostly Harmless (#191), Tell Camellia (#246), Mizunara: The Library (#299) a The Old Man (#371). Hongkong si tak zachovává pověst metropole, kam vycestovat za skvělými bary a prvotřídní gastronomií rozhodně není chybou.

Celý seznam oceněných barů najdete ZDE.

Makro ČR vstupuje do letošní grilovací sezóny s jasným cílem: nabídnout zákazníkům to nejlepší – ať už jde o špičkové maso, nové produktové inovace, nebo inspiraci od jednoho z nejrespektovanějších...
Portugalská národní hrdost ve sklenici – Licor Beirão , se spojila s vizionářskou technologií ecoSPIRITS a společně rozjíždějí revoluci v podávání alkoholu. Tentokrát však nejde o chuť nebo...
Na Mezinárodním filmovém festivalu v Karlových Varech letos nezazářily jen nové filmové premiéry. Pozornost návštěvníků upoutal také nečekaný hrdina – koktejl Grapeful. Osvěžující, nealkoholický a...
Vypadá nenápadně, ale mění pravidla. Nová chytrá vana na chlazení pivního skla od Plzeňského Prazdroje výrazně snižuje spotřebu vody ve výčepu a výčepním zjednodušuje práci. Díky automatickému...
Co všechno obnáší nakrmit tisíce hostů během jediného dne? A jak vypadá špičkový catering, který běží jako švýcarské hodinky – i když za oponou hoří? Nová dokumentární série Behind the Pass odhaluje...
Rum, který chutná jako bohatství – ale neokázale. V srdci severního Peru, ve městě Chiclayo, se před dvaceti lety zrodil příběh jednoho z nejikoničtějších třtinových rumů. Millonario 15 Reserva...
Šéfkuchař Josef Votoček představuje nové à la carte menu plné svěžesti, sezónních surovin a noblesního grilu.
Vypadá to, že peruánská metropole Lima se v následujících měsících stane poutním místem všech milovníků fine diningu. Dvě její restaurace se totiž dostaly do první desítky prestižního žebříčku...
Restaurace La Veranda vstoupila do letní sezóny s novým degustačním menu, které klade důraz na svěžest, lehkost a harmonii chutí. Šéfkuchařský tým připravil výběr pokrmů založený na sezónních...