Nejlepším německým šéfkuchařem pro rok 2024 je Marco Müller

Nejlepším německým šéfkuchařem pro rok 2024 je Marco Müller

Redakce Redakce foto: Ricarda Spiegel

Berlínská restaurace Rutz Marca Müllera se poprvé umístila na prvním místě v žebříčku nejlepších německých restaurací - Marco Müller je nejlepším šéfkuchařem v Německu

Berlínská restaurace Rutz poprvé přebírá první místo v žebříčku nejlepších restaurací v Německu pro rok 2024. Stalo se tak díky aktualizaci žebříčku "Restaurant-Ranglisten", který určuje pořadí aktuálních 4766 restaurací v Německu na základě hodnocení ověřených recenzentů. Restaurace Rutz se dostala na první místo v žebříčku restaurací v Německu poprvé. Společně s restaurací Schwarzwaldstube v Baiersbronnu se Rutz dělí o první místo se 120,1 body. "Restaurant-Ranglisten" vypočítává svůj žebříček pro Německo na základě hodnocení předních průvodců po restauracích, jako jsou Michelin Guide, Gault & Millau, Gusto, Der Feinschmecker, Falstaff a několik dalších.

"Tato skvělá zpráva na začátku roku nás samozřejmě těší," říká šéfkuchař Marco Müller a zdůrazňuje, jak důležitý je pro to konzistentní týmový výkon kuchyně a obsluhy. Restaurace Rutz tímto úspěchem plynule navazuje na předchozí rok. Na konci roku 2023 ocenil deník Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS) Marca Müllera jako"Národního šéfkuchaře roku" v rámci svého ocenění Kulinářští favorité roku. Sommeliérka Nancy Großmannová již dříve získala ocenění Der Feinschmecker Sommeliér roku 2023, Rolling Pin Awards #1 v kategorii 50 nejlepších sommeliérů 2023 a Falstaff Wine Trophy 2024. Manažer restaurace Falco Mühlichen byl v centru pozornosti jako berlínský hostitel 2023 na soutěži "Berlin Master Chefs" a na FAS Culinary Favourites of the Year jako "Hostitel roku".

Z konceptu vinárny s restaurací a prodejnou vína, kterou v roce 2001 otevřel Lars Rutz, se vyvinula dnešní špičková restaurace Rutz, kterou vedou majitelé Anja a Carsten Schmidtovi. Restaurace je zcela nezávislá a nepatří žádnému hotelu ani jinému investorovi. Od roku 2004 vede kuchyni šéfkuchař Marco Müller, šéfkuchařem je Dennis Quetsch. V roce 2020 udělil průvodce Michelin restauraci Rutz jako dosud jediné restauraci v Berlíně tři hvězdičky a také zelenou hvězdu za obzvláště angažovanou udržitelnou gastronomii. Od roku 2022 má Rutz také nový, nadčasově puristický a elegantní vzhled po zásadním redesignu pod vedením berlínské architektky profesorky Gesine Weinmiller.

Zdroj: gourmet-report.de

Nadace Tales of The Cocktail v minulém týdnu představila bary zařazené do letošní Spirited Awards® 2024 Regional Top 10 Honorees. Vyhledávaný bratislavský bar opět dokázal, že patří mezi evropskou...
Už tento týden - 23. dubna máte jedinečnou příležitost ochutnat nejslavnější a pro mnohé i nejlepší vinařství apelace Cornas ze severní Rhony, Thierry Allemand. Ačkoliv Thierry Allemand je ve světě...
Pokiaľ milujete kávu, a radi objavujete jej chute a vône, poteší vás široká škála kávových vystavovateľov z celého Slovenska. Na koho sa môžete tešiť?
Milovníci bublinek se mohou těšit na blížící se Mezinárodní den cavy, který připadá na 23. dubna. A jak lépe oslavit takový den než s novinkou od ikonické značky katalánských šumivých vín Codorníu,...
Cenu převzal ředitel nákupu makro ČR Jan Jindra, který stál u zrodu celého projektu. „České pole má za cíl rozvíjet pěstování a chov tradičních kvalitních produktů českého zemědělství a podporovat...
Skvělá volba pro přicházející teplé měsíce se výborně kombinuje s citronovou limonádou nebo tonikem a nabízí tak ideální základ pro osvěžující koktejly nadcházející sezóny.
Až do 19. června 2024 se mohou mladí kuchaři, včetně zástupců z Česka, přihlásit do celosvětové renomované soutěže S. Pellegrino Young Chef Academy a představit pokrm, který vyjadřuje jejich...
Nepřehlédnutelná proměna obalů, v nichž káva míří za zákazníky, a také rozhodnutí podělit se o cenné know-how v unikátním online kurzu Kavárenská akademie. Právě tyto dárky provázejí aktuální 10....
Restaurace Triton zve na vzrušující cestu časem a v rámci jarního menu představuje s největší pravděpodobností první pokrm v Praze vytvořený s pomocí umělé inteligence.