Nejlepším německým šéfkuchařem pro rok 2024 je Marco Müller

Nejlepším německým šéfkuchařem pro rok 2024 je Marco Müller

Redakce Redakce foto: Ricarda Spiegel

Berlínská restaurace Rutz Marca Müllera se poprvé umístila na prvním místě v žebříčku nejlepších německých restaurací - Marco Müller je nejlepším šéfkuchařem v Německu

Berlínská restaurace Rutz poprvé přebírá první místo v žebříčku nejlepších restaurací v Německu pro rok 2024. Stalo se tak díky aktualizaci žebříčku "Restaurant-Ranglisten", který určuje pořadí aktuálních 4766 restaurací v Německu na základě hodnocení ověřených recenzentů. Restaurace Rutz se dostala na první místo v žebříčku restaurací v Německu poprvé. Společně s restaurací Schwarzwaldstube v Baiersbronnu se Rutz dělí o první místo se 120,1 body. "Restaurant-Ranglisten" vypočítává svůj žebříček pro Německo na základě hodnocení předních průvodců po restauracích, jako jsou Michelin Guide, Gault & Millau, Gusto, Der Feinschmecker, Falstaff a několik dalších.

"Tato skvělá zpráva na začátku roku nás samozřejmě těší," říká šéfkuchař Marco Müller a zdůrazňuje, jak důležitý je pro to konzistentní týmový výkon kuchyně a obsluhy. Restaurace Rutz tímto úspěchem plynule navazuje na předchozí rok. Na konci roku 2023 ocenil deník Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS) Marca Müllera jako"Národního šéfkuchaře roku" v rámci svého ocenění Kulinářští favorité roku. Sommeliérka Nancy Großmannová již dříve získala ocenění Der Feinschmecker Sommeliér roku 2023, Rolling Pin Awards #1 v kategorii 50 nejlepších sommeliérů 2023 a Falstaff Wine Trophy 2024. Manažer restaurace Falco Mühlichen byl v centru pozornosti jako berlínský hostitel 2023 na soutěži "Berlin Master Chefs" a na FAS Culinary Favourites of the Year jako "Hostitel roku".

Z konceptu vinárny s restaurací a prodejnou vína, kterou v roce 2001 otevřel Lars Rutz, se vyvinula dnešní špičková restaurace Rutz, kterou vedou majitelé Anja a Carsten Schmidtovi. Restaurace je zcela nezávislá a nepatří žádnému hotelu ani jinému investorovi. Od roku 2004 vede kuchyni šéfkuchař Marco Müller, šéfkuchařem je Dennis Quetsch. V roce 2020 udělil průvodce Michelin restauraci Rutz jako dosud jediné restauraci v Berlíně tři hvězdičky a také zelenou hvězdu za obzvláště angažovanou udržitelnou gastronomii. Od roku 2022 má Rutz také nový, nadčasově puristický a elegantní vzhled po zásadním redesignu pod vedením berlínské architektky profesorky Gesine Weinmiller.

Zdroj: gourmet-report.de

V srdci Prahy, v architektonické dominanci Masaryčky od Zaha Hadid Architects, vzniká nová gastronomická perla. Jan Horák, přední český šéfkuchař s bohatou zkušeností z michelinských restaurací po...
Diageo propojuje ikony. Firma dala nově dohromady světově nejprodávanější skotskou whisky Johnnie Walker a zpěvačku Sabrinu Carpenter, hvězdu nominovanou na Grammy a fenomén generace Z. Jde přitom o...
Praha má novou zelenou hvězdu luxusu. Fairmont Golden Prague se stal prvním a jediným hotelem v české metropoli, který získal prestižní certifikát Forbes Travel Guide Responsible Hospitality...
Česká sklárna Květná 1794 letos představuje na prestižním veletrhu Maison&Objet v Paříži exkluzivní kolekci skla, která vznikla ve spolupráci s japonským architektem Kengem Kumou. Výsledkem je...
Německá společnost Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group expanduje do Česka. Ve spolupráci se společností Kaufland představila 1. září koncept autentických kiosků nabízejících vysoce kvalitní...
Ve dnech 20. a 21. září se historické prostory Gabriel Loci promění v opravdový chrám agáve. Praha se na dva dny ponoří do esence Mexika prostřednictvím jeho nejikoničtějších destilátů, autentických...
V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...