Dvojhvězdu s sebou domů

Dvojhvězdu s sebou domů

Redakce Redakce foto: Archiv redakce

Kitchen Table šéfkuchaře Jamese Knappetta nově nabízí donášku a pracuje na přestavbě. Jak takové menu s sebou od slavné dvojhvězdy vypadá?

Restaurace se dvěma hvězdami Michelin je v podstatě jedním velkým kuchyňským pultem pro společné vychutnání si degustačního menu. A až do krize díky COVID-19 si to hosté náramně užívali. Co bylo, to bylo, tento projekt po restrikcích nefunguje.

Restaurace plánuje velkou rekonstrukci a větší přesah do prostoru Bubbledogs, zaměřeného (jak název napovídá) na šumivá vína, kam provozovatelé přidají nový salonek a bar. Co stále funguje, je prodejna bublinek – Bubbleshop.

Rekonstrukce a upravené prostory jsou ale hudbou budoucnosti. Prozatím tedy Kuchyňský stůl nově zahájil vlastní doručovací službu. Obnovení provozu do jisté míry opět nabídne Londýňanům možnost degustací, ovšem v jiné formě. K dispozici je menší 7chodové menu za 75 GBP a plné 11chodové menu za 125 GBP, ke kterému je přibalena i láhev šampaňského. A to už zní zajímavě. Vzhledem k tomu, že Bubbledogs pracují i s takovými jmény jako Jean-Marc Sélèque nebo Dhondt-Grellet, které může znát i našinec orientující se v naturálních šampaňských.

„Přestože naše hosty momentálně nemůžeme přivítat u našeho kuchyňského stolu (Kitchen Table), doufáme, že budeme i nadále dělat to, co máme rádi: vychutnávat výjimečné produkty a sdílet s vámi dobré jídlo i víno díky naší Home by James Knappett,“ oznámil světu šéfkuchař.

Mimo hlavní degustační menu restaurace nabídne vždy něco navíc. Tentokrát třeba britský Exmoor kaviár, k němu waffle, creme fraiche a lanýži infuzovaný javorový sirup, nebo humra, hnědé máslo infuzované tahitskou vanilkou, středně sušené rajčata, britské maliny a bylinkový salát. Menu je ale mnohem bohatší.

Celé menu chce šéfkuchař měnit jednou měsíčně.

První nabídku si můžete prohlédnout na fotografii pod článkem. V galerii najdete také fotografie prvních extra přídavků k nabízenému degustačnímu menu.

Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.
Prostředí a interiér v koloniálním stylu jsou inspirovány atmosférou New Yorku 30. let minulého století. Noblesně ikonické jsou i služby – špičkový servis a prezentace koktejlů, prémiových...
The Monkey Bar servíruje novou dávku kreativity – tapas a koktejlové menu inspirované čtyřmi kontinenty vás vezme na dobrodružnou cestu za chutěmi, které potěší jazyk i oko. Čeká vás 16 drinků,...
Jemná alchymie tří surovin, bylinek a kuchařské intuice. Přesně to a nic víc – podle šéfkuchaře Daniela Kukačky – stačí k velkému gastronomickému zážitku. Ve Vallmo se totiž neřídí trendy, ale...