Koronavirus zavařil producentům šampaňských vín

Koronavirus zavařil producentům šampaňských vín

Redakce Redakce foto: Archiv redakce

Ve vinicích Champagne se mluví o výjimečném roce. Počasí bylo téměř dokonalé. Podmínky ale i tak zůstávají špatné.

Spousta sluníčka a srážky ve správnou dobu – ideální kombinace pro zralost, plnost a vhodnou cukernatost hroznů, ze kterých se bude po sklizni vyrábět jedno z nejprestižnějších vín na světě, šampaňské.

Navzdory tomu mnoho lidí nepamatuje, že by tržní podmínky byly někdy tak špatné jako právě letos. Říká se, že ve vinných sklepech nejbáječnější vinařské oblasti na světě neplánovaně leží statisíce lahví, které tam nemají co dělat. Dávno měly být prodané a třeba i vypité.

Nestalo se. Vzhledem ke koroně a všem omezením se rušily svatby i firemní akce. Komu by se chtělo slavit, když hrozí, že na vás na okraji skleničky číhá virus?

Champagne je unikátní oblastí i v tom smyslu, že se všichni producenti, spadající pod tuto oblast, shodnou na tom, jaký bude v daném roce maximální výnos, tedy limit množství hroznů na hektar, který nepřekročí. Všichni do jednoho toto číslo respektují. Letos se o výši zmíněného limitu rozhodne 18. srpna. Zbytek vypěstovaných hroznů se využije pro rezervu, nebo shnije na poli.

V srdci Prahy, v architektonické dominanci Masaryčky od Zaha Hadid Architects, vzniká nová gastronomická perla. Jan Horák, přední český šéfkuchař s bohatou zkušeností z michelinských restaurací po...
Diageo propojuje ikony. Firma dala nově dohromady světově nejprodávanější skotskou whisky Johnnie Walker a zpěvačku Sabrinu Carpenter, hvězdu nominovanou na Grammy a fenomén generace Z. Jde přitom o...
Praha má novou zelenou hvězdu luxusu. Fairmont Golden Prague se stal prvním a jediným hotelem v české metropoli, který získal prestižní certifikát Forbes Travel Guide Responsible Hospitality...
Česká sklárna Květná 1794 letos představuje na prestižním veletrhu Maison&Objet v Paříži exkluzivní kolekci skla, která vznikla ve spolupráci s japonským architektem Kengem Kumou. Výsledkem je...
Německá společnost Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group expanduje do Česka. Ve spolupráci se společností Kaufland představila 1. září koncept autentických kiosků nabízejících vysoce kvalitní...
Ve dnech 20. a 21. září se historické prostory Gabriel Loci promění v opravdový chrám agáve. Praha se na dva dny ponoří do esence Mexika prostřednictvím jeho nejikoničtějších destilátů, autentických...
V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...