Riccardo Lucque otevřel novou restauraci Farina

Riccardo Lucque otevřel novou restauraci Farina

Redakce Redakce foto: se svolením restaurace Farina

Šéfkuchař a známá osobnost pražské gastronomické scény Riccardo Lucque chce své hosty prostřednictvím svého nového podniku v Hybernské ulici zavést přímo do srdce Itálie. Přichází proto s autentickou italskou restaurací. Hosté mohou sledovat, jak ručně vyrábí pasta a pizza z mouky z italského mlýna.

Kvalitní italské suroviny

Každý Ital vám potvrdí, že základem skvělé italské kuchyně jsou prvotřídní suroviny – na tomto principu Lucque postavil koncept restaurace Farina. Už samotný název, který v překladu znamená „mouka“, napovídá, že kvalita ingrediencí zde hraje hlavní roli. „Výběru dodavatelů věnujeme náležitou péči. Pro všechny recepty používáme pouze nejčerstvější a kvalitní suroviny. Mouka z malého italského mlýna ze středoitalského regionu Marche je základem pro výrobu těstovin i těsta na pizzu,” říká spolumajitel a šéfkuchař Fariny Riccardo Lucque. Všechny těstoviny se v restauraci vyrábějí ručně, což zaručuje jejich čerstvost a jedinečnou chuť. Pizzy ve Farině pečou podle tradičních receptur, aby každý pokrm přinesl pravý italský zážitek. Tentokrát Lucque nezvolil pojetí fine diningové restaurace, ale zážitek dostupný pro každého. Ve Farině tak hosté dostanou skvělé jídlo, na které mohou bez obav pozvat klidně celou rodinu.

Klasická i sezónní nabídka

Menu restaurace Farina nabízí nejen klasické italské pokrmy, ale také vybrané místní speciality, mořské plody a steaky nejvyšší kvality. „Přímo u vstupu do restaurace jsme umístili prosklený chladící box s velkým výběrem stařeného masa, které pochází od pečlivě vybraných malých evropských dodavatelů. To zaručuje možnost přímé kontroly kvality a péče o chovy,” upozorňuje Lucque. V nabídce nechybí tradiční pizza Margherita nebo výjimečná pizza Tartufo E Parmigiano s černým lanýžem a jemným muškátovým oříškem. Milovníci těstovin ocení Tagliatelle Al Ragú, tradiční pokrm oblíbený při rodinných obědech v Itálii nebo Rigatoni All’Amatriciana s čerstvou rajčatovou omáčkou. Na závěr nesmí chybět autentické Tiramisù nebo Farina dezert, sladký chléb s krémem Chantilly a citronový Crème anglaise, který si milovníci sladkého opravdu zamilují. Kulinářský zážitek doplní kvalitní italská káva nebo osvěžující drinky, které v myšlenkách přenesou na slunný jih Evropy.

Ideální místo pro večeři s přáteli i pracovní oběd v klidném prostředí

Restaurace Farina vás přivítá přímo v centru Prahy, v Hybernské ulici nedaleko od Obecního domu a Masarykova nádraží. Už při vstupu vás pohltí neodolatelná vůně italských specialit a zároveň okouzlí útulný a elegantní interiér s otevřenou kuchyní, kde můžete sledovat kuchaře při práci. Klidnější atmosféru pak nabízí prosklená zimní zahrada ve vnitrobloku. Restaurace Farina je originálním místem pro romantickou večeři, posezení s přáteli i pro nerušený pracovní oběd. Členitý prostor restaurace nabízí vhodné místo také k oslavám a firemním večírkům.

Zdroj: Farina

Netflix uvede 17. září 2025 novou kulinární soutěž Next Gen Chef, která má ambici objevit největší talenty nastupující generace kuchařů. V porotě i mezi hostujícími hvězdami se objeví jména jako...
Gastronomická hvězda a televizní celebrita Gordon Ramsay konečně přistál v Indii – a ne na ulici, ale přímo na letišti. Jeho první restaurace v této zemi, koncept Street Burger, byla otevřena v nově...
Legendární skotská whisky Johnnie Walker představila novinku, která mění tradiční vnímání její ikonické řady Black Label. Nová varianta s názvem Black Ruby je výrazně sladší a byla původně vytvořena...
Francouzský Maison Villevert rozšiřuje svou úspěšnou řadu ginů June o nový, exotický přírůstek – June Mangue & Fruit de la Passion. Spojení sladkého manga a svěží marakuji přináší letní osvěžení v...
Pražská gastroscéna v posledních dnech přivítala nováčka Katchi restaurant, který spojuje výstřední interiér, suverénní kuchyni a ambiciózní chuťový zážitek, na který se prý nezapomíná. A hlásá, že...
Jedno z nejvýznamnějších toskánských vinařství, Marchesi Frescobaldi, dosáhlo mimořádného úspěchu na prestižní mezinárodní soutěži Prague Wine Trophy 2024. Výsledky, které byly slavnostně...
Nové večerní menu, které PRU58 právě představilo, nestaví na efektech ani přehnané složitosti – místo toho nabízí čistotu surovin, precizní techniku a hluboké porozumění chuti. Každý chod tu stojí...
„Klasické“ Zrnko se vším, co na něm zákazníci milují, ale také premiérový koncept italské kavárny & bistra Botticelli Café. Oblíbená řemeslná pekárna Zrno zrnko má v nové městské čtvrti Nuselský...
Srpen v restauraci The Artisan patří originálním brunchům, které oslavují to nejlepší z léta. Každou neděli od 12:30 do 15:00 vás čeká jiná chuťová inspirace – vždy postavená na čerstvých sezónních...