Bocuse d'Or Europe 2020: Vše co potřebujete vědět

Bocuse d'Or Europe 2020: Vše co potřebujete vědět

Redakce Redakce foto: Studio Julien Bouvier

The Bocuse d'Or Europe, prestižní gastronomická soutěž starého kontinentu se bude konat v Estonsku 15. a 16. října 2020.

Osmnáct odhodlaných týmů z jednotlivých zemí se utká v Talinu o postup do finále Bocuse d'Or Grand Finale, které se uskuteční v Lyonu 1. a 2. června 2021. Soutěž je rozdělena na dva dny, každý den bude soutěžit devět zemí, do finále pak postoupí pouze deset týmů. 

Posunuté finále nabízí kuchařským reprezentacím i jednotlivcům jedinečnou životní příležitost zazářit ve světovém měřítku. Vše bude přenášeno online a jednotlivé týmy mají možnost ukázat své umění v přesně stanoveném časovém úseku 5 hodin a 35 minut. 

První úkolem bude prezentace obložené mísy dle vlastního nápadu. Základem však musí být estonská křepelka. Těch budou mít týmy k dispozici sedm kusů a musí být servírovány v celku spolu se třemi přílohami. Druhým úkolem pak bude příprava hlavního jídla na samostatném talíři, které musí obsahovat sumce, který se loví v jižní části Estonska. Tento pokrm už bude hodnotit porota nejen svýma očima, ale bude i degustován.

Soutěže se bohužel nezúčastní zástupci Belgie a Spojeného Království. Simon Rogan, prezident anglické reprezentace, se vyjádřil následovně: "Po velmi důkladné úvaze jsme se rozhodli letos nesoutěžit. Máme fantastický tým a velmi jsme se těšili na tuto prestižní událost. Bohužel však pandemické a ekonomické okolnosti v našem odvětví nám nedovolují podat nejlepší výkon a proto jste se rozhodli, jak jsme se rozhodli."

Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.
Prostředí a interiér v koloniálním stylu jsou inspirovány atmosférou New Yorku 30. let minulého století. Noblesně ikonické jsou i služby – špičkový servis a prezentace koktejlů, prémiových...
The Monkey Bar servíruje novou dávku kreativity – tapas a koktejlové menu inspirované čtyřmi kontinenty vás vezme na dobrodružnou cestu za chutěmi, které potěší jazyk i oko. Čeká vás 16 drinků,...
Jemná alchymie tří surovin, bylinek a kuchařské intuice. Přesně to a nic víc – podle šéfkuchaře Daniela Kukačky – stačí k velkému gastronomickému zážitku. Ve Vallmo se totiž neřídí trendy, ale...