Český Gastronomický Institut – vzniká nové propojení nejen gastroprofesionálů

Český Gastronomický Institut – vzniká nové propojení nejen gastroprofesionálů

Redakce Redakce foto: Archiv společnosti

Krize oboru způsobená pandemií Covid-19 během posledních pár měsíců zintenzivnila přípravy týmu Českého Gastronomického Institutu v čele s Jiřím Roithem, Lubošem Kastnerem, Petrem Lupínkem a Filipem Sajlerem.

Nový Český Gastronomický Institut se otevírá členům a veřejnosti. Podle zakladatelů na české gastronomické scéně chyběl subjekt, který by zastupoval a hájil zájmy celého odvětví gastronomie, tedy od pole na stůl a ke spokojenému zákazníkovi. Od farmáře po školní jídelnu, od dodavatele po hospodského. A který by propojoval vědu s praxí. Krize oboru způsobená pandemií Covid-19 během posledních pár měsíců zintenzivnila přípravy celého týmu Českého Gastronomického Institutu v čele s Jiřím Roithem, Lubošem Kastnerem, Petrem Lupínkem a Filipem Sajlerem.

Vize Českého Gastronomického Institutu

Institut má za cíl „být organizací sdružující profesionály, kteří jsou připraveni dávat svůj čas a zkušenosti zpět do oboru, který milují, a který je živí. Ambicí je vybudovat férové gastronomické prostředí, ve kterém se bude podnikatelům a dodavatelům v gastronomii lépe podnikat, zaměstnancům lépe pracovat, učitelům lépe učit a studentům lépe studovat,“ píše se v oficiální zprávě. Výsledkem mají být „lepší gastronomické zážitky pro nás všechny“.

„Za velmi krátkou dobu se nám podařilo do naší myšlenky zapojit významné firemní partnery jako Makro, Kofola, Mattoni, Bonduelle, Coca-Cola, Storyous, HOPI, Intergast, Bohemia Sekt a další. Ambasadorem naší skupiny Foodies se stal gastronadšenec Lukáš Hejlík. Podporu našim projektům vyjádřily i státní organizace. Zapojily se i další neziskové organizace jako Slow Food a Zachraň jídlo. Nesmírně si této důvěry vážíme a moc nás těší, že tolik profesionálů a gastro nadšenců sdílí stejnou vizi a potřeby jako my,” říká Jiří Roith, předseda Českého Gastronomického Institutu.

Zdroj: Tisková zpráva

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.