El Barri: „Brutální sen, který mi dal hodně“

El Barri: „Brutální sen, který mi dal hodně“

Redakce Redakce foto: Visitchef.com

Jeden z nejlepších šéfkuchařů světa Albert Adria vyhlásil bankrot. Restaurace Tickets, Hoja Santa, Pakta a Bodega 1900 jsou podle všeho uzavřenou kapitolou.

V minulosti byl Adria spolumajitelem nejlepší restaurace světa, el Bulli. Po jejím uzavření si vysnil restaurační skupinu El Barri jako způsob, jak udržet gastronomii v Barceloně na výsluní světové gastronomie. Skupina El Barri je byznys partnerem gastronomické sítě bratrů Iglesiasů. O osudu dalších restaurací, které pod tuto síť spadají, zatím není rozhodnuto. Jediný podnik, který prozatím zůstává v provozu, je restaurace Enigma. Tu také pomáhal vytvořit Albert Adria.

Albert Adria, který v minulosti se svým bratrem Ferrranem způsobil doslova gastronomickou revoluci, prozatím nechtěl komentovat osud dalších restaurací skupiny bratrů Iglesiasů. Ti by se o dalším směřování či uzavření podniků měli rozhodnout v průběhu příštího týdne.

Dle dostupných informací má aktuálně gastronomická skupina Iglesias, která je mimochodem barcelonskou referencí pro mnoho gurmánů z celého světa, dluhy přesahující 8 milionů EUR. I proto bankrot. Samozřejmě, ve skupině jsou i jiné restaurace, než ty, které patří do El Barri. Iglesias měla restaurace nejenom v Barceloně, ale i v Madridu a v Londýně. Všechny byly těžce zasažené obrovskými ztrátami z důvodu restrikcí a uzavření kvůli pandemii COVID-19.

Albert Adria celou situaci komentoval slovy – „El Barri byl brutální sen, který mi hodně dal, a po deseti letech prostě zmizel. Ale stálo to za to. Nerad bych byl nostalgický, ale jsem si jistý, že mnoho lidí, kteří pro El Barri pracovali, budou v budoucnu hrdě říkat, že toho byli součástí.“

Restaurace spadající pod El Barri byly velmi vyhledávané gurmány a znalci gastronomie. Všichni byli zvědaví, jak vypadá na talíři gastronomická magie i po zavření slavné el Bulli.

V září loňského roku El Barri oznámilo dočasné uzavření svých provozů a od té doby neotevřelo. Načasování a uzavření hranic neodpovídalo konceptu těchto restaurací.

V kalendářích i v menu Trezoru Marka Fichtnera v pražské restauraci Červený Jelen neochvějně vládne jaro.
Odrůda Riesling je ve světě vína opravdovým pojmem. A právem! V Monarchu se 14. května v rámci řízené degustace zaměří na oblast Mosel.
Mattoni Grand Drink 2024 již zná svého vítěze, po jedenácti letech se jím opět stal český reprezentant. Martin Vogeltanz s koktejlem Nature před mezinárodní odbornou porotou vybojoval vítězství nad...
V pražském baru Pruts nedávno proběhlo české finále Grahamʼs Blend Series Cocktail Competition. Osm finalistů připravilo svůj originální koktejl, jehož dominantní složkou byl Grahamʼs Blend Nº5...
Více než 60 slovinských vinařů dostalo v pondělí 22. dubna jedinečnou příležitost prezentovat svá prémiová vína. Na neformálním setkání v Kaiserštejnském paláci, které se konalo pod záštitou...
Ve významné mezinárodní soutěži kvality výrobků Monde Selection Quality Awards potvrdila pálenka Baron Hildprandt Ze zralých hrušek vysokou úroveň českých ovocných destilátů i um zkušeného mistra...
Ako môže vyzerať podujatie, kde sa stretnú nadšenci kávy, kávoví odborníci a umelci na jednom mieste? V piatok 10. a v sobotu 11. mája sa otvoria brány bratislavskej Novej Cvernovky, kde sa už po...
20 ostrovních restaurací bylo nově oceněno tzv. „Bibem“ za nabídku kvalitní a cenově výhodné kuchyně.
Kávy od české pražírny výběrové kávy doubleshot dostaly nové obaly, které lépe odrážejí to, jak značka přemýšlí o své kávě.