Společnost MeaTech 3D si chce v USA nechat patentovat novou metodu biotisku kultivovaného masa

Společnost MeaTech 3D si chce v USA nechat patentovat novou metodu biotisku kultivovaného masa

Redakce Redakce foto: Archiv společnosti

MeaTech 3D Ltd. podala u Patentového úřadu Spojených států amerických předběžnou patentovou přihlášku.

Společnost MeaTech se domnívá, že pokud bude tento patent schválen, mohl by významně zlepšit výrobní postupy pro kultivované maso. Nová technologie má umožnit během inkoustového tisku „in situ“ výrazně kontrolovat velikost jednotlivých kapiček, jejich objem a přesné umístění na vrstvu.

Firma se domnívá, že tyto vlastnosti by mohly umožnit vylepšení bioprintingu, kterým se výhodněji dosáhne prvotřídních výrobků napodobujících maso. Kromě toho má inovativní metoda přinést důležité flexibilní možnosti bioprintingu, rychlost a možnosti využívání inkoustu s vyšší viskozitou, což je tradičně pro bioprint obtížné.

K dnešnímu dni má MeaTech portfolio šesti podaných patentových přihlášek u USPTO a Světové organizace duševního vlastnictví (WIPO). Patenty se týkají mechanické a biologické oblasti a pokrývají tak činnosti společnosti MeaTech 3D, její výrobky a velkou část dodavatelského řetězce, a to jak před zpracováním, tak po něm.

Sharon Fima, generální ředitelka společnosti MeaTech, uvedla: „Tato nová technika pro dosažení kontrolovanějšího tisku s vyšším rozlišením se může ukázat jako slibná cesta k dosažení velkokapacitní produkce kultivovaného masa. Jako dvacetiletý veterán tiskařského průmyslu si uvědomuji významný potenciál této patentové přihlášky, neboť přímo řeší klíčové výzvy, kterým v současné době čelí odvětví bioprintingu."

Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.
Již ve čtvrtek 7. 3. se v Garden Baru pražského hotelu Mama Shelter uskuteční prémiová galadegustace, kde bude možnost ochutnat téměř 100 špičkových vín z celého světa.
Slovenská distribuční společnost Acan Premium Spirits se zaměřuje na prémiové značky alkoholu, její portfolio zahrnuje destiláty od rumu po pisco. V roce 2024 vstupuje firma s ročním obratem osm...
Pichaya "Pam" Soontornyanakij je kulinářskou odbornicí, slavnou televizní osobností, šéfkuchařkou a majitelkou bangkokské restaurace Potong, která se umístila na 35. místě v soutěži Asia's 50 Best...
Český tým, tentokrát v čele s vítězem národního kola Bocuse d´Or Dominikem Unčovským, se po mnoha letech zúčastní evropského finále Bocuse d´Or. Jedna z vrcholných gastronomických událostí roku se...
Blízký východ se připravuje na výjimečný rok v oblasti pohostinství a pozornost se obrací k řadě velkolepých projektů, které budou otevřeny v tomto roce.
Kubánská značka rumu uvádí na trh svůj exkluzivní 20letý rum Extra Añejo, který je výsledkem výběru pouze z malého množství sudů v jedné z nejstarších výroben na Kubě. Pro Česko bylo uvolněno pouze...