Špindlerův Mlýn se chlubí novým koktejlovým barem. Název vzešel ze slovní hříčky

Špindlerův Mlýn se chlubí novým koktejlovým barem. Název vzešel ze slovní hříčky

Redakce Redakce foto: Archiv baru Highney

Špindlerův Mlýn má novinku pro milovníky míchaných drinků. Gastronomickou scénu v létě posílil stylový anglický bar Highney umístěný ve zrekonstruovaném hotelu Soyka.

Jen připomeňme, že oba názvy představují krásnou hříčku se jmény postav Krkonošských pohádek a Highney je tedy vlastně hajnej.

Dominantu příjemně členitého prostoru tvoří na jedné straně osvětlený bar, plný ingrediencí na lahodné signature a classic koktejly, na straně druhé pak nádherný krb s otevřeným ohněm, který hlavně na podzim a v zimě umocní uhrančivou atmosféru evokující panská sídla v Anglii či ve Skotsku. Stejně jako mahagonový nábytek či sbírka obrazů s loveckými tématy.

„Naším signature drinkem je Smoked Highney. Tento drink se skládá z kouřové whisky z ostrova Islay, do které nakládáme opečenou slaninu. Whisky následně filtrujeme, aby byla čistá a měla příjemnou dochuť slaniny. Drink pak mícháme s javorovým sirupem, černým čajem a servírujeme ho s popcornem,“ popisuje specialitu manažer baru Petr Roškota ze společnosti Asten Hotels, která hotel Soyka provozuje.

Dalším unikátem je ochucený gin, který vzniká macerováním ovoce, zeleniny a bylinek v ginu, jenž pak slouží k přípravě autorských drinků. Aktuálně nabízejí v baru Highney dvě kombinace – první je okurka, zázvor a máta, a druhou, velmi lokální, pak jehličí a mladé šišky. Netradiční chuť se skvěle projeví především v dnes módním duu gin & tonic.

V nabídce jsou samozřejmě také klasické koktejly a bohatý výběr prémiových alkoholů.

Zdroj: Tisková zpráva

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.