Až zas jednou pojedeme do Itálie… MICHELIN trhnul rekord

Až zas jednou pojedeme do Itálie… MICHELIN trhnul rekord

Redakce Redakce foto: se svolením Tre Olivi

MICHELIN Guide před pár dny oznámil své italské vydání pro rok 2022. Obsahuje rekordní počet restaurací.

V rámci online ceremoniálu, ovšem za účasti šéfkuchařů, získalo celkem 329 restaurací jednu michelinskou hvězdu, z toho 33 restaurací se oceněním může pyšnit poprvé. Itálie má navíc dvě nové dvojhvězdy, čímž se jejich celkový počet zvýšil na 38. Nově mají dvojku restaurace Krèsios, kterou vede Giuseppe Iannotti ve měste Telese Terme a restaurant Tre Olivi. Té šéfuje Giovanni Solofra. Tre Olivi sídli ve městě Paestum, v Kampánii.

Všech 11 restaurací se třemi michelinskými hvězdami si udrželo svůj status na vrcholu kulinářského Olympu, žádná z nich letos o svou hvězdu nepřišla. MICHELIN Green Star letos získalo 30 restaurací, zde je letos neuvěřitelných 17 nových přírůstků.

Dále statistika tvrdí, že více než polovina šéfkuchařů, kteří letos získali ocenění od MICHELIN Guide, je mladší 35 let, což znamená, že budoucnost italské gastronomie je v dobrých rukou.

Zdroj: The MICHELIN Guide

Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.
Již ve čtvrtek 7. 3. se v Garden Baru pražského hotelu Mama Shelter uskuteční prémiová galadegustace, kde bude možnost ochutnat téměř 100 špičkových vín z celého světa.
Slovenská distribuční společnost Acan Premium Spirits se zaměřuje na prémiové značky alkoholu, její portfolio zahrnuje destiláty od rumu po pisco. V roce 2024 vstupuje firma s ročním obratem osm...
Pichaya "Pam" Soontornyanakij je kulinářskou odbornicí, slavnou televizní osobností, šéfkuchařkou a majitelkou bangkokské restaurace Potong, která se umístila na 35. místě v soutěži Asia's 50 Best...
Český tým, tentokrát v čele s vítězem národního kola Bocuse d´Or Dominikem Unčovským, se po mnoha letech zúčastní evropského finále Bocuse d´Or. Jedna z vrcholných gastronomických událostí roku se...
Blízký východ se připravuje na výjimečný rok v oblasti pohostinství a pozornost se obrací k řadě velkolepých projektů, které budou otevřeny v tomto roce.
Kubánská značka rumu uvádí na trh svůj exkluzivní 20letý rum Extra Añejo, který je výsledkem výběru pouze z malého množství sudů v jedné z nejstarších výroben na Kubě. Pro Česko bylo uvolněno pouze...