Chefs don’t go round the tables to ask for feedback. Guests are afraid of them, says Miroslav Lekeš of Gault&Millau Číst dál…

Chefs don’t go round the tables to ask for feedback. Guests are afraid of them, says Miroslav Lekeš of Gault&Millau

According to Miroslav Lekeš, Czech gastronomy is on the right track, but it is still missing something to reach the very pinnacle of the world stage. In this interview, the head of Gault&Millau for...
Šéfkuchaři si pro zpětnou vazbu ke stolům nechodí. Hosté se jich bojí, říká Miroslav Lekeš z Gault&Millau Číst dál…

Šéfkuchaři si pro zpětnou vazbu ke stolům nechodí. Hosté se jich bojí, říká Miroslav Lekeš z Gault&Millau

Česká gastronomie má podle Miroslava Lekeše našlápnuto, k úplnému světovému vrcholu jí ale stále něco chybí. Šéf Gault&Millau pro Česko, Slovensko a Maďarsko v rozhovoru mluví o výkyvech v kvalitě,...