V první polovině ledna společnost KFC uvedla ve více než 4 000 provozovnách první variantu kuřecího masa na rostlinné bázi. Nové smažené kuře Beyond Fried Chicken vzniklo ve spolupráci s veganskou značkou Beyond Meat.
Tato vegan verze má napodobit slavné smažené kuře KFC, ovšem bez živočišných produktů. Beyond Fried Chicken si hosté můžou objednat z menu klasicky ve velikostech 6 nebo 12 kusů nebo jako součást prvního rostlinného komba KFC, které se servíruje s hranolky KFC Secret Recipe Fries (neobsahující živočišné složky) a středně velkým nápojem. Ceny se liší podle provozovny.
„Jsme velmi pyšní na to, že můžeme spolupracovat s KFC a nabízet nejlepší produkt kategorie, přinášející nejen přesně ten chuťový zážitek, který spotřebitelé od tohoto ikonického řetězce očekávají, ale má i výhody rostlinného masa," uvedl v prohlášení Ethan Brown, zakladatel a generální ředitel společnosti Beyond Meat.
Zatímco samotné kuře Beyond Fried Chicken neobsahuje živočišné produkty, společnost KFC upozorňuje, že kuře na rostlinné bázi není připravováno striktním veganským způsobem, protože sdílí vybavení s ostatními položkami menu, včetně kuřete. Podává se také s výběrem ze tří omáček: Honey BBQ, Ranch, Honey Mustard a KFC Sauce. Všechny tři omáčky přitom obsahují složky živočišného původu. Beyond Fried Chicken je po omezenou dobu k dostání v zúčastněných provozovnách po celých Spojených Státech do vyčerpání zásob.
Úspěšná cesta společnosti KFC za kuřecím masem na rostlinné bázi
Společnosti Beyond Meat a KFC již několik let pracují na uvedení veganské verze svého proslulého smaženého kuřete. V srpnu 2019 společnost KFC testovala Beyond Fried Chicken (ve dvou formátech: nugety a vykostěná křidélka) na jednom místě v Atlantě ve státě Georgia, kde bylo vyprodáno během pěti hodin od uvedení na pult. KFC v roce 2020 test rozšířilo na téměř 70 provozoven v Charlotte, NC, Nashvillu, TN a okolí, po nichž následovalo 50 provozoven v jižní Kalifornii, a to po časově omezenou dobu. Také kalifornské vegan testování se ukázalo jako velmi úspěšné, všechny nabízené Beyond Fried Chicken se vyprodaly během jednoho týdne.
V roce 2021 se prezident společnosti KFC US Kevin Hochman vyjádřil, že má společnost trvalý zájem o vývoj kuřecího masa na rostlinné bázi s tím, že se snaží co nejvěrněji přiblížit ke svému slavnému kuřeti, ale bez použití živočišných produktů. Po ohlášeném celoamerické uvedení na trh to vypadá, že KFC a Beyond Meat se trefily do černého. „Úkol byl od prvního dne jednoduchý – vyrobit světoznámé kuře Kentucky Fried Chicken z rostlin," uvedl Hochman v prohlášení. „A nyní, po více než dvou letech, můžeme říct, že jsme misi splnili."
Zdroj: VegNews.com
