Více než sedm set studentů získalo loni na podzim díky projektu makroGEN nové znalosti a praxi v gastronomii. Společnost makro ČR pro pět partnerských středních gastronomických a hotelových škol připravila sérii vzdělávacích přednášek a workshopů. V letošním roce program míří ještě výš – plánuje se rozšíření do zhruba čtyřiceti škol napříč Českou republikou, aby mohlo projekt využít až 8 000 studentů.
Cílem makroGENu je propojit teoretické znalosti s praxí a ukázat mladým talentům moderní trendy v gastronomii. Studenti se během školení seznamují s klíčovými tématy, jako je zpracování masa a ryb, zbožíznalství, digitalizace v gastronomii či personální aspekty provozu. Obsah školení je vždy upravený podle potřeb jednotlivých ročníků a doplněný o praktické workshopy či prohlídky prodejen makro a Makro Akademie.
V roce 2026 projekt rozšíří i nové moduly zaměřené například na ovoce a zeleninu a posílí propojení s praxí prostřednictvím spolupráce s obchodními týmy.
„Naším cílem je dostat kvalitní vzdělávání do všech regionů. Díky projektu makroGEN pomáháme studentům nastartovat jejich kariéru v gastronomii. Takové iniciativy dodávají mladým lidem sebevědomí a motivaci pokračovat v oboru i po dokončení studia,“ říká Jana Kaluginová, vedoucí projektu makroGEN.
Studenti budou mít příležitost čerpat inspiraci také během Makro Czech Gastro Festu, největšího gastro festivalu v Česku, který se uskuteční 10. a 11. dubna v pražském O2 universu. Pro účastníky festivalu je připravena Gastro Sense Tour, během níž se na dvanácti stanovištích dozvědí praktické tipy pro práci s čerstvými surovinami a moderními technologiemi.
Makro ČR jako partner české gastronomie
Velkoobchod makro ČR působí na českém trhu již 29 let a poskytuje služby v oblasti potravinářského i nepotravinářského sortimentu. Během své existence se stal důležitým partnerem restaurací, hotelů a stravovacích zařízení (HoReCa), stejně jako nezávislých obchodníků (Traders).
Dnes má makro ČR po celé republice přes 650 000 zákazníků, kteří využívají multikanálový mix služeb velkoobchodu – mohou zboží nakoupit přímo v prodejnách nebo si ho nechat doručit, přičemž digitální řešení výrazně usnadňují objednávky a logistiku.
Makro ČR se také aktivně zapojuje do udržitelnosti a podpory české gastronomie. Prostřednictvím iniciativy České pole usiluje o návrat tradičních českých produktů do gastronomické kultury, podporuje české zemědělce a přispívá k rozvoji lokální produkce, která nachází své místo v restauracích a mezi profesionálními kuchaři.
Díky kombinaci vzdělávacích programů, podpory talentů a dlouhodobé spolupráce s gastronomickým sektorem se makroGEN stává součástí širší strategie, která propojuje praxi, vzdělávání a udržitelnost v české gastronomii.
Zdroj: Makro ČR
