Cukrář Roman Janeček přináší do svého boutique v pražské Pštrossově ulici novou limitovanou letní příchuť. Mini věneček Piña Colada vzniká ve spolupráci se společností Fenix Drinks a inspiruje se ikonickým stejnojmenným koktejlem, který proslavil Portoriko.
Ve Věnečkách Janeček se i letos léto promítá do nové limitované edice. Cukrář Roman Janeček zůstává věrný své filozofii jediného produktu – odpalovaného věnečku v mini provedení – a pravidelně jej představuje v nových sezonních variacích. Tentokrát sází na tropické chutě a představuje příchuť Piña Colada, která vzniká ve spolupráci s distributorem prémiových destilátů Fenix Drinks. Pod žlutozelenou polevou připomínající čerstvý ananas se ukrývá krém inspirovaný jedním z nejslavnějších koktejlů světa. Výsledkem je dezert, který má evokovat atmosféru letní dovolené u moře.
Piña Colada v podobě věnečku
Roman Janeček tradiční žloutkový věneček proměňuje v moderní mini dezert a využívá prostor pro experimentování s méně tradičními příchutěmi. Tentokrát čerpá inspiraci z koktejlu Piña Colada, jehož příběh se začíná psát v roce 1954 v portorickém San Juanu. „Při tvorbě náplně se chci co nejvíce přiblížit originální receptuře, která proslavila Piña Coladu po celém světě,“ říká Roman Janeček.
Základem krému je kokosový krém Coco López, vyráběný z mletého kokosového jádra a třtinového cukru. Exotickou sladkost doplňuje ananasová šťáva a recepturu završuje portorikánský rum Don Q Gold z rodinné palírny Serrallés, který dodává dezertu hloubku i charakter.
„Je výzvou propojit křehké odpalované těsto s intenzivními karibskými ingrediencemi. Chci, aby se v odlehčeném krému odrážela síla portorikánského rumu i sametová sladkost kokosu. Věřím, že vzniká dezert, který chutná jako slunečný den na portorické pláži,“ popisuje Roman Janeček.
Inspirace ikonickým koktejlem
Piña Colada patří mezi nejznámější tropické koktejly. Za jeho autora je považován barman Ramón „Monchito“ Marrero z hotelu Caribe Hilton v portorickém San Juanu, který v roce 1954 spojil ananasovou šťávu, kokosový krém Coco López a portorický rum Don Q. Koktejl se rychle stává symbolem dovolenkové atmosféry a právě tuto náladu se snaží přenést i nová cukrářská limitka. Na hotelovou tematiku navazuje také fotoeditorial, který Roman Janeček a Fenix Drinks realizují v pražském hotelu Falkensteiner.
Limitovaná edice věnečků Piña Colada je k dostání po celé léto.
Zdroj: Věnečky Janeček
