Ewald Plachutta, vídeňský rodák a ikona rakouské gastronomické scény, oslavil 80. narozeniny.
Tento uznávaný kuchař během svého profesního života (do učení nastoupil již ve čtrnácti letech) prošel mnoha podniky a v pouhých jednadvaceti letech se stal šéfkuchařem hotelu Astoria.
Jehohvězda stoupala, ocenění se hromadila a z šéfa národního týmu či zlatého medailisty z kuchařské olympiády v roce 1968 se stal nejen kuchař roku, ale také uznávaný provozovatel prestižních restaurací. Nejenže další a další generace Rakušanů stále kupují jeho kuchařky (k letošním narozeninám byla vydána jeho nová kuchařka Die Plachutta Koch Schule), dokonce se stal profesorem.
Bez přehánění o něm lze prohlásit, že je pro Rakousko ambasadorem klasické kuchařské školy C.K. Rakouska. V roce 1993 otevřel první podniky svého hovězího království (Plachutta Restaurants Wien) a ve spolupráci se svým synem Mariem tuto říši stále rozšiřuje. Je stále aktivní a denně se podílí na provozu všech svých šesti restaurací. Přejeme mnoho zdraví a štěstí!
