Devítichodové degustační menu a koktejly z dílny George Němce: restaurace MIRU zve na zážitek při západu slunce

Devítichodové degustační menu a koktejly z dílny George Němce: restaurace MIRU zve na zážitek při západu slunce

Redakce Redakce foto: se svolením Four Seasons Hotel Prague

Vše se odehraje na terase pražského hotelu Four Seasons. Právě zde připravuje gurmánský zážitek zkušený šéfkuchař hotelu Marco Veneruso ve spolupráci s japonským kuchařem Mitsuru Tsukadou. Ke kreativní gastronomické dvojici se připojil barový expert George Jiří Němec, který k degustaci s neopakovatelným výhledem namíchal trio originálních koktejlů.  

„Všechny koktejly jsou připraveny s velkým respektem k chutím a jejich kombinacím s hlavními jídly. Jsou navrženy tak, aby dodržovaly moderní mixologické standardy, uznávaly krásu japonské kultury a podtrhly unikátní koncept a lokalitu MIRU restaurace,“ říká o koktejlech George Jiří Němec.

Koktejl Ki No Bi

Hlavní ingrediencí je stejnojmenný japonský gin, jehož název v překladu znamená „krása všech ročních období.“ Lehká a svěží kombinace ginu, bezinky a čerstvé šťávy z okurky a kopru vytváří skvělého společníka k lososu s hořčičným miso připravovaném ve stylu tataki.

Koktejl Yuzu bīru

Tento drink z yuzu saké, yuzu čaje, rýžového octu a yuzu toniku se podává z vychlazené plechovky s modrobílým logem restaurace a připomíná tak hostům nejoblíbenější turistickou aktivitu v Praze – pití piva a kochání se božskými výhledy. V degustačním menu je párován s černou treskou, jejíž chuťový profil vyzdvihuje koktejl svými svěžími a citrusovými tóny.

Koktejl Miru

Poslední koktejl z chova švestky, ginu, bílého kakaa a matchy se podává ke druhému z dezertních chodů, a to ke karamelizovanému dortu s matcha sorbetem. Miru je japonský výraz pro české „dívej se“, což ztělesňuje zážitek z restaurace na střešní terase s výhledem na Pražský hrad a Karlův most.

Výzva „dívej se“ je vryta do keramických šálků vytvořených pro tuto příležitost pražským studiem Najs. Hosté se tak mohou na závěr degustačního menu kochat městským panoramatem, podívat se na sebe nebo nahlédnout do vlastního zážitku.

Japonská restaurace MIRU je otevřena každé úterý až sobotu se začátkem v 18:00. Na každý večer je limitovaný počet čtyř stolů, rezervace předem na čísle +420 221 426 880 nutná.

Zdroj: Tisková zpráva Four Seasons Hotel Prague

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.