K rumu přidali koňak, slanost KRO vaječňáku dodává miso

K rumu přidali koňak, slanost KRO vaječňáku dodává miso

Redakce Redakce foto: se svolením KRO Kitchen

Nerozlučná dvojka: vaječňák a cukroví – alespoň tak to má většina z nás zafixované. Pro gastronomickou skupinu KRO jsou signifikantní některé odlišné suroviny než u dalších podniků. A právě to se odráží i na jejich vaječňáku.

Vaječný likér k Vánocům neodmyslitelně patří. Také v KRO mají svůj osvědčený recept, který letos ještě vylepšili. KRO vaječňák má základ v bílém a tmavém rumu, který v letošním roce navíc doplnil koňak. Dále obsahuje suché a sladké sherry a stařenou gruzínskou brandy. Chuť barmani doladili skořicí, muškátovým oříškem, tonka fazolí a přidali hodně, hodně misa. Právě miso dodá vaječňáku lehkou slanost, která stáhne sladkost a má za výsledek příjemně vyváženou chuť.  

Do adventních příprav se zapojili také KRO Bakery. Šéfpekařka Markéta Zeman letos připravila sedm druhů cukroví: perníčky v čokoládě s růžovým pepřem, včelí úly s vaječňákem, rohlíčky se slunečnicovými semínky, makové linecké s citronovým krémem, ořechovo-čokoládové pusinky, marokánky se svatojánskými ořechy a semínky a dánské zázvorové sušenky.

Omezený počet krabiček s cukrovím je v prodeji od začátku prosince v KRO Coffee na Náměstí Jiřího z Poděbrad, jistotou je pak předobjednávka s vyzvednutím tamtéž.

Zdroj: Tisková zpráva KRO Kitchen

Blízký východ se připravuje na výjimečný rok v oblasti pohostinství a pozornost se obrací k řadě velkolepých projektů, které budou otevřeny v tomto roce.
Kubánská značka rumu uvádí na trh svůj exkluzivní 20letý rum Extra Añejo, který je výsledkem výběru pouze z malého množství sudů v jedné z nejstarších výroben na Kubě. Pro Česko bylo uvolněno pouze...
Berlínská restaurace Rutz Marca Müllera se poprvé umístila na prvním místě v žebříčku nejlepších německých restaurací - Marco Müller je nejlepším šéfkuchařem v Německu
Maxime Frédéric at Louis Vuitton – tak se jmenuje pařížský podnik, který díky těmto dvěma jménům před několika měsíci rozvířil hladinu nejen světové cukrářské scény. V těchto dnech francouzský módní...
Všechno má svůj čas a ty nejlepší věci musí pořádně dozrát, řekli si ve společnosti Stock Plzeň-Božkov. Ten správný čas právě nadešel pro novou českou whisky. Jmenuje se Prádlo a Stock ji nově...
Více než 80 vzácných lahví zmizelo ze sklepa vítěze Grand Award zřejmě během nedávné rekonstrukce.
Představte si hořkosladké tóny výběrové kávy v likéru Gloria v kombinaci s osvěžujícím charakterem prémiového Fever-Tree Indian Tonic, který vás pohltí v každém doušku. Nechte se unášet harmonií...
Máme za sebou jeden z nejočekávanějších michelinských večerů letošního roku. Gastronomický trh Velké Británie totiž patří spolu s Francií a nordickými zeměmi k tomu nejrespektovanějšímu, co se na...
Společnosti Coca-Cola Company a Pernod Ricard oznámily globální spolupráci, díky které bude v roce 2024 uveden na trh koktejl Absolut Vodka & Sprite.