Kuchaři a iniciátoři dopisu vládě, kteří stáli na začátku této iniciativy, zaslali poděkování za rozhodnutí pokračování působnosti průvodce Michelin Guide v Česku. Zveřejňujeme celé znění dopisu.
V Praze, 13.7.2023
Vážený pane předsedo, vážení členové vlády,
rádi bychom Vám poděkovali za Vaše včerejší rozhodnutí umožnit pokračování průvodce Michelin Guide v České republice. Netrpělivě jsme vyhlíželi Vaše rozhodnutí, protože bylo nenahraditelné, neboť partnerství s Michelin Guide může uzavřít jedině státní autorita.
Vaším rozhodnutím jste potvrdili, že zůstáváme i v oblasti gastronomie součástí vyspělého světa.
Pevně věříme, že společným úsilím posuneme úroveň české gastronomie na ještě vyšší úroveň, zvýšíme i v zahraničí povědomí o kvalitních restauracích v celé České republice a přesvědčíme domácí klienty, že jim průvodce Michelin Guide pomůže najít kvalitní restauraci za dobrou cenu.
Jsme přesvědčeni, že celosvětové a léty ověřené pozitivní zkušenosti s marketingovým efektem Michelin Guide se projeví i v České republice zvýšením atraktivity pro bonitní cestovatele nejenom v Praze, ale zejména v regionech, nárůstem jejich útrat a tím i příjmů státního rozpočtu.
Uděláme maximum, abychom výsledky přesvědčili i ty, kteří zatím projektu Michelin Guide nevěří. Mrzí nás některé účelové výpady z řad opozičních poslanců, neboť víme, že řada z nich partnerství České republiky s Michelin Guide ve skutečnosti podporuje a všechny exaktní argumenty hovoří ve prospěch Vašeho rozhodnutí.
V úctě
Tomáš Černý, šéfkuchař a spolumajitel restaurace Dejvická 34
Marek Fichtner, šéfkuchař restaurace Červený Jelen & Trezor Špork
Luboš Kastner, člen představenstva Asociace malých a středních podniků a živnostníků
Radek Kašpárek, spolumajitel FIELD Restaurant
Jan Knedla, šéfkuchař Restaurant Papilio
Petr Kunc, šéfkuchař restaurace Salabka
Martin Makovička, majitel Vallmo Restaurant
Zdeněk Pohlreich, Café Imperial, Next Door by Imperial, Divinis
Miroslav Šole, spolumajitel restaurace LEVITATE
Otto Vašák, šéfkuchař Restaurant ESSENS
Zdroj: Poděkování vládě ze strany iniciátorů akce Chceme Michelin v Česku
