Letošní Rudolf Jelínek Cup vyhrál Marek Šimůnek z pražského L´Fleur baru

Letošní Rudolf Jelínek Cup vyhrál Marek Šimůnek z pražského L´Fleur baru

Redakce Redakce foto: se svolením České barmanské asociace

Soutěžní drink, nazvaný Forget, z dílny Marka Šimůnka přesvědčil letošní porotu nejvíc. Za Markem na druhém místě skončil Filip Kanda z bratislavského Mirror Cocktail Baru a jako třetí se umístil Jan Zlámaný.

Oslava ovocných sadů jako významného krajinotvorného prvku i zdroje skvělých surovin byla tématem letošního 23. ročníku barmanské soutěže International Rudolf Jelínek Cup, kterou pořádala společnost Rudolf Jelínek ve spolupráci s Českou barmanskou asociací.

Soutěž v úterý 19. září hostily prostory pražského Muzea slivovice. Zúčastnilo se jí 26 barmanů a barmanek, z toho 21 z Česka a 5 ze Slovenska. Jejich úkolem bylo připravit odborné porotě koktejl na bázi zlaté Vizovické slivovice 2021 a představit jeho příběh spjatý s 20. výročím založení vizovických švestkových sadů společnosti Rudolf Jelínek.

Zatímco před sto lety rostlo ve Vizovicích více než 70 tisíc ovocných stromů, na počátku 21. století to už byl jen zlomek původního množství. „S první výsadbou jsme začali v roce 2003 na kopci Těchlov a postupně jsme ji rozšiřovali na Janovu horu, do Kostelan u Kroměříže, Lípy u Zlína nebo jihomoravských Starovic a Velkých Němčic. Dnes jsme největšími pěstiteli švestek v Česku a jedněmi z mála, kteří výměru sadů nadále zvětšují,“ uvádí obchodní a marketingový ředitel společnosti RUDOLF JELÍNEK Miroslav Motyčka.

Podle něj je firma v letech příznivé sklizně soběstačná z 15 až 20 procent u surovin potřebných k výrobě švestkových destilátů a okolo 30 procent u surovin potřebných k výrobě meruňkových destilátů. „Ovoce z vlastních sadů používáme především v odrůdových ročníkových pálenkách, které odrážejí terroir místa i podnebí daného roku,“ dodává Miroslav Motyčka.

Se soutěžním zadáním International Rudolf Jelínek Cupu se nejlépe vypořádal a prize money ve výši 500 euro získal Marek Šimůnek z pražského baru L’Fleur. Ve svém drinku Forget použil kromě vizovické slivovice také vermut Sedmero infuzovaný sušeným rajčetem, třešňový likér Luxardo Maraschino a Fernet Bitter No 21 Dark.

„Chtěl jsem připomenout věci, na které v životě všichni občas zapomínáme. Ať už je to důležitost sadů nebo klasický koktejl Martinez, který mi byl inspirací. V současných barech na něj narazíte zřídka,“ vysvětluje barman, který slaví své vůbec první soutěžní vítězství. „Díky soutěžení jsem vlastně před nedávnem získal práci v L’Fleuru, když jsem o sobě dal trošku vědět. Snažím se dál zdokonalovat,“ podotýká.

Druhý v pořadí skončil Filip Kanda z bratislavského Mirror Cocktail Baru a jako třetí se umístil zkušený barman Jan Zlámaný. Porota, v níž usedli prezident CBA Aleš Svojanovský, úřadující barmanka roku Carola Urru, majitel českobudějovického baru Žlutá ponorka Miroslav Řehoř a dva vyhlášení slovenští barmani Miroslav Telehanič a Dominik Tapušík, udělila také několik dalších ocenění – Jury Talent (Vilém Lánský, Café bar Pilotů Praha), Best Inovation (Samantha Prachař, Antique American Bar Bratislava) a Best Design (Dávid Ďuriš, Bar 1931 Zlín).

Zdroj: Tisková zpráva České barmanské asociace

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.