Curtis Duffy (for) Ever

Curtis Duffy (for) Ever

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Tříhvězdový šéfkuchař spustil poprvé rezervace pro svou plánovanou chicagskou restauraci Ever.

Šéfkuchař Curtis Duffy a jeho business partner Michael Muser už před časem avizovali nový projekt, který nazvali Ever. Ten má navazovat na dvojhvězdu Avenues v The Peninsula Hotel, kde se oba pánové potkali a následně po odchodu otevřeli svůj první společný projekt, restauraci Grace. Toto jejich první „společné dítě“ bylo oceněno třemi hvězdami Michelin. Duffy a Muser je v Grace udrželi plné čtyři roky za sebou, a to od roku 2015 do roku 2018. O restauraci byl natočený dokument, Curtis Duffy letěl do nebes na své hvězdě.

A najednou – Ever restaurant. Duffy a Muser opustili Grace dosti narychlo, o čemž se v médiích hodně psalo.

„Nikdy se nepřestaneme snažit o maximální možný zážitek pro hosty, bez ohledu na to, kolik hodin dne to zabere a bez ohledu na požadované oběti," komentoval Curtis Duffy ještě před otevřením.

To je na spadnutí a zbrusu nová chicagská restaurace již zahájila rezervace pro říjnové termíny. V nabídce bude 8 až 10tichodové degustační menu, které bude tvořit průřez země-moře-sezonní zelenina. Vše doplněno o obiloviny, semínka a ořechy. Jak to ve skutečně bude vypadat, dychtivě sledujeme, kde se dá.

Ever Restaurant bude nabízet selekci vín po láhvi i po skleničce, nebude chybět pivo a klasické koktejly. Takto strohé jsou prozatím informace.

Pokud už teď máte chuť si do Chicaga zaletět a v Ever se najíst, vyhraďte si pro tuto večeři zhruba 2,5 hodiny času a na osobu 285 dolarů. Tolik aktuálně stojí jejich první anoncované menu The Ever Experience.

My se k Ever vrátíme, až restaurace zahájí svůj provoz.

Tři, dvě i jedna hvězda se odevzdávaly před několika málo dny u příležitosti udílení prestižních ocenění Michelin Guide ve Francii. Nechyběly ani zelené hvězdy, které restaurace dostávají za...
Špičkovou gastronomickou událost, evropské finále Bocuse d´Or, která se konalo 19. a 20. března v norském Trondheimu, zakončilo vyhlášení deseti nejlepších postupujících evropských týmů, mezi které...
Hit posledních let - všemi milovaný medvědí česnek se v nejbližších dnech vrátí na menu populární pražské La Verandy. Jak bude vypadat menu?
Přihlásit se je možné až do 20. března 2024. Národní finále se uskuteční 14. dubna a na vítěze pak čeká pozvánka na mezinárodní kolo v Portu i s letenkou a ubytováním. To se uskuteční mezi 19. a 22....
Hotel Hilton Prague tak ukazuje, že i prestižní hotely mohou být součástí pozitivních a udržitelných trendů v gastronomii.
Nová ochucená Becherovka je založena na perfektně vyvážené kombinaci šťavnatého pomeranče se špetkou štiplavého zázvoru a jemnou chutí bylin. Nižší procento alkoholu z likéru dělá perfektní volbu...
Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.