Hvězdná Dominique Crenn otevřela v LA veganskou delivery restauraci.
Dominique Crenn, první žena ve Spojených státech, která kdy získala nejvyšší ocenění tří hvězd od Michelina, nedávno otevřela veganskou delivery restauraci VitaBowl v Los Angeles. Předcházelo tomu otevření první podobné provozovny, kterou otevřela Crenn a její business partner Charles Michael Yim v San Franciscu. Jejich cílem bylo nabídnout lidem výživná jídla plná vitamínů.
V LA je nyní centrální kuchyně společnosti. Crenn a Yim plánují v příštích měsících otevřít další prodejny v Seattlu, NYC, Austinu a Chicagu. VitaBowl nabízí globálně inspirovaná jídla jako je Indie Anti-Inflammatory (tříbarevná quinoa, mrkev, řepa, nakládaná okurka, pistácie, máta a kokosové kari) nebo Korejský makrobiotik (naklíčená hnědá rýže, kimchi, marinované tofu, nakládané houby, mořské řasy wakame a jemný pažitkový krém), a to vše s čerstvými šťávami Recharge Orange Boost a Immunity Golden Elixir.
„Strava je pro naše zdraví prvořadá. V loňském roce jsem bojovala s rakovinou prsu, a také díky tomu jsem přemýšlela nad každým soustem. Dnes tu stojím zdravá a silná i proto, že jsem měla přístup k těm nejlepším surovinám,“ řekla Dominique.
„VitaBowl jsme založili, abychom lidi navedli k jednoduchému řešení zdravého stravování, aby převzali kontrolu nad svým imunitním systémem. Jsme tu ale i pro ty, kteří si musí hlídat stravu z důvodu diagnózy. Nemluvě o tom, že veganská strava je prospěšná i pro naši planetu. VitaBowl je tu proto, že jídlo je v konečném důsledku lék.“
V loňském roce se Crenn zavázala, že už nebude servírovat maso ze suchozemských zvířat ve svých restauracích v rámci Crenn Dining Group, kam patří luxusní Petit Crenn, Bar Crenn, slavný Atelier Crenn a Butique Crenn. Chce tak snížit dopad na životní prostředí a inspirovat další kuchaře.
