La Liste hlásí: Cheval Blanc by Peter Knogl je nejlepší restaurace na světě

La Liste hlásí: Cheval Blanc by Peter Knogl je nejlepší restaurace na světě

Redakce Redakce foto: se svolením Cheval Blanc by Peter Knogl

Renomovaný francouzský časopis La Liste zařadil „Cheval Blanc by Peter Knogl“ na první místo mezi 1000 restaurací na světě.

Nejlepší z tisícovky restaurací na světě se nachází na Rýně v Basileji. Francouzský La Liste zvolil „Cheval Blanc“ Petera Knogla na první místo v žebříčku „1000 nejlepších restaurací roku 2025“. „To na náš malý podnik není špatné,“ říká šéfkuchař se svým obvyklým suchým humorem. Den po oslavě při návratu ve vlaku mezi Paříží a Štrasburkem slavný šéfkuchař prohlásil: „Byl to moc hezký večer na francouzském ministerstvu zahraničí, Francouzi to prostě umí.“ Pozvání La Liste přijalo asi 400 hvězdných šéfkuchařů z celé Evropy a Torsten Michel z „Schwarzwaldstube“ v německém Baiersbronnu byl jedním z organizátorů večeře.

Za pozornost také stojí, že do seznamu La Liste se dostalo 5 restaurací ze Slovenska, nejvýše se umístil Devínský ECK pod taktovkou skvělého Daniela Tilingera. Ten si byl pro ocenění "Objev roku" ve Francii osobně. Jak to v bratislavském ECKu vypadá, si můžete přečíst v naší nedávné reportáži ZDE.

Na rozdíl například od „The World's 50 Best Restaurants“ není La Liste založen na hodnocení poroty, která ani nemusí prokazovat, že hodnocené restaurace skutečně navštívila. Pro sestavení francouzského žebříčku světové úrovně se pomocí sofistikované matematické metody analyzuje více než 600 průvodců po restauracích, kulinářské recenze, odborné recenze a miliony online hodnocení zákazníků. Patří mezi ně tradiční průvodci, jako jsou Michelin Guide nebo Gault&Millau, ale i internetové platformy, jako je TripAdvisor.

Restaurace „Cheval Blanc“ Petera Knogla ve švýcarském Deluxe Hotel Les Trois Rois se umístila na prvním místě žebříčku s 99,50 body a zařadila se před pařížskou restauraci Guy Savoy a restauraci „L'Enclume“ Simona Rogana v anglickém Grange-over-Sands. „To ukazuje, že svou práci děláme dobře,“ říká Knogl. Rodilý bavorský šéfkuchař patří již dlouho ke kulinářské elitě: v letech 2011 a 2015 se stal „šéfkuchařem roku“ Gault&Millau a zhruba deset let drží nejvyšší hodnocení 19 bodů a tři michelinské hvězdy. „Loni jsme byli na La Liste druzí, letos jsme první. Víc už dosáhnout nemůžeme,“ říká Knogl. Každý, kdo šestapadesátiletého šéfkuchaře zná, ví, že teď už jen těžko hrozí, že by usnul na vavřínech.

Česká sklárna Květná 1794 letos představuje na prestižním veletrhu Maison&Objet v Paříži exkluzivní kolekci skla, která vznikla ve spolupráci s japonským architektem Kengem Kumou. Výsledkem je...
Německá společnost Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group expanduje do Česka. Ve spolupráci se společností Kaufland představila 1. září koncept autentických kiosků nabízejících vysoce kvalitní...
Ve dnech 20. a 21. září se historické prostory Gabriel Loci promění v opravdový chrám agáve. Praha se na dva dny ponoří do esence Mexika prostřednictvím jeho nejikoničtějších destilátů, autentických...
V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...
Netflix uvede 17. září 2025 novou kulinární soutěž Next Gen Chef, která má ambici objevit největší talenty nastupující generace kuchařů. V porotě i mezi hostujícími hvězdami se objeví jména jako...
Gastronomická hvězda a televizní celebrita Gordon Ramsay konečně přistál v Indii – a ne na ulici, ale přímo na letišti. Jeho první restaurace v této zemi, koncept Street Burger, byla otevřena v nově...
Legendární skotská whisky Johnnie Walker představila novinku, která mění tradiční vnímání její ikonické řady Black Label. Nová varianta s názvem Black Ruby je výrazně sladší a byla původně vytvořena...