La Liste hlásí: Cheval Blanc by Peter Knogl je nejlepší restaurace na světě

La Liste hlásí: Cheval Blanc by Peter Knogl je nejlepší restaurace na světě

Redakce Redakce foto: se svolením Cheval Blanc by Peter Knogl

Renomovaný francouzský časopis La Liste zařadil „Cheval Blanc by Peter Knogl“ na první místo mezi 1000 restaurací na světě.

Nejlepší z tisícovky restaurací na světě se nachází na Rýně v Basileji. Francouzský La Liste zvolil „Cheval Blanc“ Petera Knogla na první místo v žebříčku „1000 nejlepších restaurací roku 2025“. „To na náš malý podnik není špatné,“ říká šéfkuchař se svým obvyklým suchým humorem. Den po oslavě při návratu ve vlaku mezi Paříží a Štrasburkem slavný šéfkuchař prohlásil: „Byl to moc hezký večer na francouzském ministerstvu zahraničí, Francouzi to prostě umí.“ Pozvání La Liste přijalo asi 400 hvězdných šéfkuchařů z celé Evropy a Torsten Michel z „Schwarzwaldstube“ v německém Baiersbronnu byl jedním z organizátorů večeře.

Za pozornost také stojí, že do seznamu La Liste se dostalo 5 restaurací ze Slovenska, nejvýše se umístil Devínský ECK pod taktovkou skvělého Daniela Tilingera. Ten si byl pro ocenění "Objev roku" ve Francii osobně. Jak to v bratislavském ECKu vypadá, si můžete přečíst v naší nedávné reportáži ZDE.

Na rozdíl například od „The World's 50 Best Restaurants“ není La Liste založen na hodnocení poroty, která ani nemusí prokazovat, že hodnocené restaurace skutečně navštívila. Pro sestavení francouzského žebříčku světové úrovně se pomocí sofistikované matematické metody analyzuje více než 600 průvodců po restauracích, kulinářské recenze, odborné recenze a miliony online hodnocení zákazníků. Patří mezi ně tradiční průvodci, jako jsou Michelin Guide nebo Gault&Millau, ale i internetové platformy, jako je TripAdvisor.

Restaurace „Cheval Blanc“ Petera Knogla ve švýcarském Deluxe Hotel Les Trois Rois se umístila na prvním místě žebříčku s 99,50 body a zařadila se před pařížskou restauraci Guy Savoy a restauraci „L'Enclume“ Simona Rogana v anglickém Grange-over-Sands. „To ukazuje, že svou práci děláme dobře,“ říká Knogl. Rodilý bavorský šéfkuchař patří již dlouho ke kulinářské elitě: v letech 2011 a 2015 se stal „šéfkuchařem roku“ Gault&Millau a zhruba deset let drží nejvyšší hodnocení 19 bodů a tři michelinské hvězdy. „Loni jsme byli na La Liste druzí, letos jsme první. Víc už dosáhnout nemůžeme,“ říká Knogl. Každý, kdo šestapadesátiletého šéfkuchaře zná, ví, že teď už jen těžko hrozí, že by usnul na vavřínech.

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.