Björn Frantzén se stal jediným šéfkuchařem na světě s trojicí tříhvězdičkových restaurací Michelin

Björn Frantzén se stal jediným šéfkuchařem na světě s trojicí tříhvězdičkových restaurací Michelin

Redakce Redakce foto: se svolením Frantzén Group

Švédský šéfkuchař Björn Frantzén dosáhl historického milníku – jako jediný na světě v současnosti provozuje hned tři restaurace oceněné třemi michelinskými hvězdami. Tento mimořádný úspěch byl potvrzen během slavnostního vyhlášení Michelin Guide v Dubaji, kde jeho nejnovější podnik FZN získal nejvyšší ocenění – tři hvězdy.

Restaurace FZN, která byla otevřena teprve v říjnu 2024, se tak během několika měsíců zařadila mezi nejprestižnější gastronomické destinace světa. Zároveň se stala vůbec první restaurací ve Spojených arabských emirátech, která získala tři michelinské hvězdy.

Björn Frantzén se tímto zařadil do naprosto výjimečné ligy světové gastronomie. Kromě FZN v Dubaji provozuje také restauraci Frantzén ve Stockholmu (držitel tří hvězd od roku 2018) a Zén v Singapuru (tři hvězdy od roku 2021). Celkem má na světě tříhvězdičkové hodnocení pouze 152 restaurací, což činí tento trojitý úspěch Frantzén Group ještě výjimečnějším.

„Toto ocenění je pro nás obrovskou ctí – nejen pro mě, ale pro celý náš tým,“ uvedl Björn Frantzén. „Získat tři michelinské hvězdy pro FZN v Dubaji nás naplňuje nesmírnou hrdostí a potvrzuje tvrdou práci a kreativitu všech, kdo se na tom podíleli.“

Tři Frantzénovy restaurace oceněné třemi michelinskými hvězdami:

  • Frantzén ve Stockholmu
    Vlajková loď skupiny a první restaurace ve Švédsku s třemi michelinskými hvězdami (od roku 2018).
  • Zén v Singapuru
    Otevřená v roce 2018, třetí hvězdu získala v roce 2021.
  • FZN v Dubaji
    Získala tři hvězdy v Michelin Guide 2025, jen několik měsíců po svém otevření v říjnu 2024.

Úspěch Frantzén Group tak symbolizuje špičku světové haute cuisine s působností napříč Evropou, Asií a Blízkým východem.

Zdroj: Frantzén Group

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.