Plzeňský barman Martin Vogeltanz zvítězil na European Cocktail Championship 2025.
Barmani a barmanky z dvaadvaceti evropských zemí se od 26. do 30. října zúčastnili European Cocktail Championship konaném na palubě velké výletní lodi plující z italského Janova do Barcelony a přes Marseille zpět. Česko na evropském barmanském šampionátu reprezentoval Martin Vogeltanz, který se nakonec stal vítězem mistrovství.
Pondělní kompetice se skládala z dopolední přípravy soutěžního koktejlu před publikem a hodnotící komisí a odpoledního písemného vědomostního testu o 60 otázkách. Martin Vogeltanz svůj drink Green Peace namíchal z Bulldog London Dry Ginu, cordialu Paragon Rue Berry, jasmínového sirupu Monin, šťávy ze zeleného jablka Pure by Monin, likéru ze zeleného jablka infuzovaného čerstvou bazalkou, citronovou trávou a hráškem a sody Thomas Henry. Ozdobu sestavil z citronu, zlatého prachu, růže, hrášku, jablka a citronové trávy.
„Je to twist na klasický Gin Fizz, do nějž jsem chtěl vpravit netradiční chutě v podobě hrášku, citronové trávy a bazalky. Drink tak má ovocně-zeleninový nádech se silnou hráškovou stopou a svěžestí pocházející z citronové trávy,“ popsal Martin Vogeltanz svůj koktejl.
„Jedná se o obrovský mezinárodní úspěch. Úroveň mistrovství byla velmi vysoká, naprostá většina účastníků se prezentovala propracovanými koktejly. Martin předvedl komplexní výkon a vytvořil skvělý drink s krásnou ozdobou. Zúročil tak dlouhé roky tvrdé práce a sebezdokonalování,“ uvedl prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský.
Martin Vogeltanz hájil české barvy jako stříbrný finalista Czech Bartenders League ročníku 2024. Zkušený barman již má na svém kontě řadu mezinárodních triumfů. Loni v Karlových Varech vyhrál světové finále soutěže Mattoni Grand Drink, která je mistrovstvím světa v míchání nealkoholických koktejlů. V roce 2018 na World Cocktail Championship v estonském Tallinnu zase získal dvě medaile ve dvou různých barmanských stylech, což se do té doby nikomu nepodařilo.
European Cocktail Championship organizovala Italská barmanská asociace AIBES spolu s Mezinárodní barmanskou asociací IBA. Uspořádání eventu na výletní lodi plující při italském, francouzském a španělském pobřeží je v rámci barmanských soutěží unikátním počinem. Účastníci si tak mohli užít doprovodný program i gastronomickou a barovou kulturu vyhlášených středomořských destinací.
Další mezinárodní úspěch může česká barová scéna napjatě vyhlížet už zanedlouho. Od 23. do 27. listopadu se totiž v kolumbijské Cartageně uskuteční World Cocktail Championship. Za Česko na něm v klasické kategorii nastoupí vítěz Czech Bartenders League 2024 Patrik Škamla z karlovarského Becher’s Baru, v kategorii flair pak vítěz Czech Flair League 2024 Tomáš Bielčík.
Zdroj: Česká barmanská asociace
