Ikonický dům G.H. Mumm představuje ve svém cuvée Mumm Cordon Rosé styl, který propojuje tradiční šampaňské řemeslo s lehkostí současného životního stylu. Výsledkem je víno, jež nestojí pouze na slavnostních příležitostech, ale přirozeně vstupuje i do každodenní gastronomie – od brunchů po večerní setkání.
Historie značky sahající do roku 1827 se zde potkává s moderním výrazem. Mumm Cordon Rosé staví na precizní práci s odrůdami typickými pro region Champagne – dominantní Pinot Noir dodává vínu strukturu a charakter, Chardonnay eleganci a Meunier ovocnost. Klíčovým prvkem je přídavek červeného vína, který cuvée propůjčuje intenzitu a výrazné tóny lesního ovoce.
V chuti se projevuje kombinace červených a černých bobulí, jemného koření a svěží kyseliny. Výsledný projev je vyvážený – dostatečně strukturovaný, ale zároveň lehký a osvěžující. Typická lososově růžová barva s jemným perlením podtrhuje jeho vizuální atraktivitu i univerzálnost při servisu.
V roce 2022 získalo toto cuvée ocenění Best Rosé Champagne v rámci World’s Best Wine Awards, což potvrzuje jeho pozici mezi výraznými představiteli kategorie brut rosé.
Šampaňské jako součást moderního menu
Mumm Cordon Rosé ukazuje, jak se role šampaňského v gastronomii proměňuje. Už dávno není vyhrazeno pouze pro aperitiv nebo slavnostní přípitek, ale stává se plnohodnotnou součástí párování.
Díky své ovocnosti a svěžesti dobře funguje s lehčími a sezónními pokrmy – od mořských plodů přes čerstvé sýry až po moderní kuchyni založenou na zelenině. Zajímavý kontrast vytváří například s lososem, sushi nebo ovocně laděnými dezerty, kde dokáže podtrhnout chuť a zároveň zachovat lehkost celého chodu.
Právě tato flexibilita z něj dělá víno, které osloví jak zkušené milovníky šampaňského, tak i hosty, kteří tento styl teprve objevují. V kontextu současné gastronomie tak Mumm Cordon Rosé představuje přístup, kde se kvalita a tradice přirozeně potkávají s neformálností a radostí ze sdíleného zážitku.
Zdroj: Pernod Ricard Czech Republic
