Restaurace Benjamin, která svou gastronomií oslovila i michelinské komisaře, začátkem roku zkusila nabídnout službu – šéfkuchaři až do domu. Nikdo z celého týmu, v čele se Štěpánem Návratem, nečekal, jak velký zájem to vzbudí.
Nyní přichází s jarním menu, se kterým objíždí Českou republiku.
První sousta patří chlebu, máslu a pomazánce. Pak následuje Amuse bouche. Jako startovní chod je Siven, zelené jablko a křen. Kombinace, která nastartuje chuťové pohárky. Další je Celer, žloutek a kuřecí jus. Toto spojení by se mohlo zdát převelice jednoduché, a ono také je - hravost a jednoduchost na talíři od šéfkuchařů z Benjamina. Příběh u stolu pokračuje a tentokrát se servíruje Jeseter, libeček a morek.
„Většinou se dámy zarazí a přemlouvají se k ochutnání. Poté už následuje jen spokojená tvář. Připravujeme a hrajeme si s českou klasikou. Morek prostě k naší kultuře patří,“ dodává šéfkuchař a majitel Štěpán Návrat.
Jako hlavní chod přichází Daněk, houby, cibule a jus, tedy těžší pokrm v závěru, s o to s intenzivnějšími chutěmi. Sladkou tečkou je oblíbený Pribináček, jogurtová pěna a rakytník. Tento dezert byl opakovaně v několika modifikacích servírován v Benjaminovi. Sklízel a sklízí úspěch vždy. Protože Pribináček v podání Štěpána Návrata, Gavina Lewise a Jakuba Červenky je prostě jiný. Tato trojice je nevídaná, impulsivní a hlavně velice profesionální. Možnost mít je doma je k nezaplacení.
Cena při 4 osobách činí v případě 4 chodů 1.190 Kč na osobu, při 5 chodech 1.390 Kč. Cena se upravuje v závislosti na počtu osob a místu servisu. Objednáte ZDE
Zdroj: Tisková zpráva
