Gordon Ramsay: Prodělal jsem 60 milionů liber kvůli Covidu

Gordon Ramsay: Prodělal jsem 60 milionů liber kvůli Covidu

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Třeba jenom za prosinec se během chvíle ztratily rezervace za 10 milionů. „Jsem v tom až po uši.“ Celebrity chef dle svých slov prožívá noční můru.

Gordon Ramsay nedávno v rozhovoru řekl, že v prosinci jeho 35 restaurací, které vlastní, mělo potvrzené rezervace v hodnotě 10 milionů liber. Zmizely během jediné chvíle – když se ve Velké Británii opět zavedly restrikce spojené s pandemií Covid-19.

„Od 19. března 2020 o 3. února 2021 jsme zaznamenali pokles obratu v hodnotě 57,5 milionu liber,“ uvedl Ramsay. „Jsem v tom až po uši.“

Ramsay má jenom v Londýně 18 restaurací včetně Pétrus, Bread Street Kitchen a Restaurant Gordon Ramsay, dalších 17 je rozeseto různě po světě. Šéfkuchař také uvedl, že jeho společnost využila podporu vládního programu pro zachování stovek pracovních míst.

„Lockdown je pro gastronomii naprosto devastační,“ komentoval. „Když už jsme prožili finanční krizi v roce 2008 a pak teroristický útok 11. září, mysleli jsme si, že pandemie Covidu odezní rychle. Že bude za pár týdnů po všem a pojedeme dál. Je to ale dlouhá cesta…“

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.