The Walking Bread: Marco Pierre White se chce nechat zpopelnit ve své peci na pizzu

The Walking Bread: Marco Pierre White se chce nechat zpopelnit ve své peci na pizzu

Redakce Redakce foto: se svolením MPW

Šéfkuchař Marco Pierre White prohlásil, že chce být zpopelněn ve své peci na pizzu, aby se jeho popel mohl prodávat po gramech a zapékat do chleba.

Kontroverzní šéfkuchař otevřel novou pizzerii - Mr White's, největší pizzerii na světě s 600 místy a možností obsloužit 10 000 zákazníků denně - první, kterou šéfkuchař otevřel v londýnském West Endu za posledních deset let. Restaurace má zajistit příjem jeho čtyřem dětem a veškerý výtěžek z prodeje má jít na jejich účet.

Tento enfant terrible britské gastronomie se stal nejmladším šéfkuchařem, který získal tři michelinské hvězdy, ve svých 33 letech (v roce 1999 je vrátil, pozn. red.). "Chci pěknou kremaci," řekl White. "Lidé by si mohli kupovat můj popel po gramech a péct z něj chleba."

"Myslím, že spousta lidí by si můj popel koupila. Jakmile jednou odejdeš, tak jsi pryč, tak proč ne? Možná by mě dokonce mohli zpopelnit v mé nové peci na pizzu," řekl šéfkuchař, jehož memoáry a kuchařka z roku 1990 nesou název White Heat.

O tom, že zisk z restaurace věnuje svým dětem, šéfkuchař řekl: "Když nedáte svým dětem zodpovědnost, stanou se z nich samozvanci."

White se vyhnul hněvu všech londýnských Italů tím, že se rozhodl držet tradičních receptů na pizzu. "Všechny pizzy budou velmi klasické. Ananas si nedokážu představit na žádné. Pokud byste ho chtěli dát na pizzu, pak tam dejte čerstvý ananas - ne kousky z konzervy nebo nakrájené kroužky jako v některých jiných slavných pizzeriích, které známe."

"Bude tam Margherita se spoustou mozzarelly a bazalky. Je to originální pizza a je vynikající."

 

Zdroj: Finedininglovers.com

Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.
Prostředí a interiér v koloniálním stylu jsou inspirovány atmosférou New Yorku 30. let minulého století. Noblesně ikonické jsou i služby – špičkový servis a prezentace koktejlů, prémiových...
The Monkey Bar servíruje novou dávku kreativity – tapas a koktejlové menu inspirované čtyřmi kontinenty vás vezme na dobrodružnou cestu za chutěmi, které potěší jazyk i oko. Čeká vás 16 drinků,...
Jemná alchymie tří surovin, bylinek a kuchařské intuice. Přesně to a nic víc – podle šéfkuchaře Daniela Kukačky – stačí k velkému gastronomickému zážitku. Ve Vallmo se totiž neřídí trendy, ale...