John Croucher se přiznal k porušení potravinářských předpisů po incidentu, při němž v Northamptonshire zemřela žena, a dalších 31 hostů muselo vyhledat lékařskou péči.
Církevní dožínková večeře ve vesnické hospodě skončila velkou tragédií, když 92letá Elizabeth Neumanová po požití koláče opakovaně zvracela a zemřela na selhání organismu. Zatímco ostatním farníkům se udělalo "nepříjemně špatně" a tři z účastníků unikli jen díky tomu, že byli vegetariáni, uvedl korunní soud v Readingu.
Kuchař John Croucher, který byl v té době šéfkuchařem v restauraci Crewe Arms ve vesnici Hinton-in-the-Hedges (ty pomlčky tam vážně patří, pozn. red.) v hrabství Northamptonshire, byl odsouzen ke čtyřměsíčnímu trestu odnětí svobody s podmíněným odkladem na 12 měsíců poté, co se přiznal k obvinění z porušení potravinových předpisů.
Čtyřicetiletý Croucher se u soudu hájil slovy: "Nerad to říkám, opravdu nerad, ale myslím, že jsem se unáhlil. Spěchal jsem... V kuchyni jsem pracoval 20 let. Výčitky svědomí jsou slabé slovo. Je to něco, na co nikdy nezapomenu. Díky tomu jsem lepší kuchař a je jen škoda, že to muselo stát to, kolik to stálo."
Soudkyně Sarah Campbellová řekla: "Dne 8. října 2018 se 35 obyvatel vesnice vydalo do restaurace Crewe Arms na dožínkové jídlo. Pastýřský koláč snědlo 32 lidí. Vitální a zdravá osoba zemřela na krvácení do zažívacího traktu vyvolané zvracením. Žádný rozsudek, který vynesu, nemůže vyjádřit ztrátu způsobenou rodině." Případy otravy jídlem ve Velké Británii jsou dvakrát častější, než se dosud předpokládalo.
"Croucher byl ten večer šéfkuchařem. Mleté maso nebylo správně uvařené a bylo vloženo do pánve s ledovou vodou. Croucher potřeboval odejít, a tak dal mleté maso do potravinářské fólie a dal ho přes noc do lednice. Po odchodu ji znovu uvařil a přidal teplou bramborovou kaši. Při podávání neměřil teplotu."
Soudu bylo sděleno, že členové církevního sboru Nejsvětější Trojice se nechtějí mstít hospodě, jejímu majiteli Neilu Billinghamovi ani Croucherovi, který tam již nepracuje.
Soudkyně však vyjádřila obavy ohledně záznamů hospody, které poskytla místní hygienická inspekce a řekla: "Crewe Arms je pro místní komunitu důležitá hospoda. Četla jsem mnoho referencí od členů komunity. Všichni tvrdili, že šlo o ojedinělý omyl, ale při pohledu na důkazy se o ojedinělý omyl nejednalo. Hospoda měla podnikat kroky ke zlepšení. Inspekce v roce 2015 jí udělila tři hvězdičky a v roce 2017 pouze jednu hvězdičku."
Neilu Billinghamovi, majiteli hospody, který se přiznal ke třem obviněním z porušení potravinářských předpisů, byla uložena pokuta ve výši 270.000 Kč a povinnost zaplatit 30.000 Kč soudních nákladů. Jeho společnost dostala pokutu téměř 90.000 Kč.
Zdroj: The Guardien
