„Vždycky bylo milion důležitějších věcí, než knížka. Řekli jsme si, že využijeme tu dobu, kdy jsme museli mít zavřeno a nechtěli jsme lidi propouštět, nechtěli jsme jim dávat neplacené volno, chtěli jsme jim nabídnout práci. Vznikl prostor dokončit Tekutou kuchařku, kterou jsem plánoval dva roky," říká Tomáš Křemenák, spolumajitel barů Slast a 4pokoje.
Daniel Kukačka: Pokud kuchař do jídla přidá emoce, nikdy to nemůže být nuda
„Česká restaurace musí mít dobré omáčky. Sous vide a další moderní techniky jsou pasé. Pokud by se dnes škrtly, v restauraci Vallmo se vlastně nic nezmění. Alfou a omegou je u nás práce se sladkovodní...
Daniel Kukačka: Pokud kuchař do jídla přidá emoce, nikdy to nemůže být nuda
„Česká restaurace musí mít dobré omáčky. Sous vide a další moderní techniky jsou pasé. Pokud by se dnes škrtly, v restauraci Vallmo se vlastně nic nezmění. Alfou a omegou je u nás práce se sladkovodní...