Co se stane, když do tří pražských barů dorazí barmani z Londýna, Johannesburgu, Istanbulu, Helsinek nebo Dublinu? Na jeden večer vznikne barová mapa, na které se stírají hranice mezi městy i kontinenty. Jägermeister v září propojil Bitter Priest, AnonymouS Bar a Casablancu s dvanácti barmany z různých koutů světa. Výsledkem bylo 24 originálních koktejlů, mezinárodní setkání Hubertus Circle a noc, během níž se Praha stala místem intenzivní výměny zkušeností, nápadů a současné koktejlové kultury.
Barová kultura dnes dávno není jen o tom, co se nalévá do sklenice. Stejně důležitou roli hraje osobnost barmana, práce s ingrediencemi, způsob servisu, atmosféra podniku i schopnost hledat nové kombinace. A právě na tomto principu postavil Jägermeister pražský Bar Takeover, který na jeden večer spojil tři výrazně odlišné pražské podniky s barmany z několika částí světa. Bitter Priest, AnonymouS Bar a Casablanca se proměnily v jednotlivé zastávky mezinárodní barové scény a nabídly návštěvníkům možnost ochutnat drinky, které by se za běžných okolností v Praze objevily jen stěží.
Do české metropole dorazilo dvanáct barmanů, kteří vedle vlastního přístupu ke koktejlovému řemeslu přivezli také zkušenosti ze svých domácích barových scén. Z Johannesburgu přijela Aimee May D’Onofrio, z Londýna Laurie Howells a z Istanbulu Mustafa Burucu. Českou scénu zastupoval například Jakub Baštinec z brněnského baru 4 Pokoje, vedle dalších kolegů z Jihoafrické republiky, Velké Británie, Turecka, Finska, Irska, Švýcarska, Německa a dalších zemí. Místo klasického hostování jednoho zahraničního barmana tak vznikla mnohem širší přehlídka různých přístupů k mixologii.
Jeden večer, tři bary a 24 různých pohledů na koktejl
Každý z trojice pražských podniků měl během večera vlastní atmosféru a charakter, společným jmenovatelem však byla chuť experimentovat. Za bary vznikla speciální menu, která nabídla celkem 24 originálních drinků postavených mimo jiné na produktech Jägermeister, Jägermeister Orange a Jägermeister Manifest, ale také na ginu Sul a tequile Teremana. Pro návštěvníky to znamenalo možnost během jediného večera ochutnat řadu rozdílných interpretací a sledovat, jak stejná ingredience může v rukou různých barmanů fungovat úplně jinak.
Právě výměna zkušeností byla jedním z hlavních motivů celé akce. „Každý bar má svůj vlastní styl a každý barman přináší jinou zkušenost. Právě proto bylo skvělé potkat se s kolegy z různých částí světa a společně vytvořit menu, které ukázalo, jak rozdílně může vypadat práce s koktejly a ingrediencemi. Byla to jedinečná příležitost ochutnat něco opravdu výjimečného a užít si jednu z těch nocí, na kterou se nezapomíná,“ říká Jakub Baštinec z brněnského baru 4Pokoje.
Pražský večer přitom nebyl pouze přehlídkou hotových drinků. V jeho pozadí probíhalo také mezinárodní setkání Global Stammtisch, které do Prahy přivedlo členy Hubertus Circle, globální sítě barmanů budované společností Jägermeister. Právě podobná setkání vytvářejí prostor pro sdílení zkušeností napříč různými barovými scénami. Barmani se mohou navzájem inspirovat, předávat si zkušenosti z každodenní práce i diskutovat o tom, kam se současná mixologie posouvá.
Když se potká světová scéna s pražskou nocí
Hubertus Circle vzniká a funguje už od roku 2011 a Jägermeister jeho prostřednictvím dlouhodobě propojuje barmanskou komunitu z různých částí světa. Vedle vzdělávání a workshopů jsou součástí této spolupráce také guest shifts, společné projekty a barové takeover akce. Pražský večer tak nebyl izolovanou událostí, ale součástí širšího konceptu, jehož podstatou je propojování lidí, kteří se profesně pohybují kolem barové kultury.
„Do Prahy jsme přenesli energii mezinárodní barmanské scény, propojili kolegy z různých částí světa a dali jim prostor sdílet zkušenosti, inspiraci a společně si užít večer. A užili si to i návštěvníci, kteří mohli ochutnat drinky, se kterými se běžně nesetkají. Tři bary, speciální menu a barmani z celého světa – přesně o tom Jägermeister Bar Takeover byl,“ říká Nina Eggeling, Senior Manager Global Culture & Experiential Marketing společnosti Mast-Jägermeister SE.
A protože dobrý barový večer nekončí u posledního drinku, dostala svůj prostor také hudba. V Bitter Priestu vystoupila kapela Jägermeister Brass Cartel, jejíž živá show postupně proměnila bar v taneční parket. Koktejly, mezinárodní sestava barmanů, tři pražské adresy a živá hudba tak vytvořily večer, který spojil profesionální barovou scénu s publikem a ukázal Prahu jako město schopné hostit současnou mezinárodní koktejlovou kulturu.
Pražský Bar Takeover tak nebyl jen o ochutnávání nových drinků. Jeho podstatou bylo setkání lidí, kteří mají společný zájem o řemeslo, kreativitu a neustálé hledání nových cest. A právě v tom spočívá jedna z nejzajímavějších věcí na současné barové scéně: inspirace může přijít z Johannesburgu stejně jako z Brna, Londýna nebo Istanbulu – a někdy stačí jeden večer, aby se všechny tyto vlivy potkaly za pražským barem.
