Hotel Khalidiya Palace by Rotana v Abú Dhabí jmenoval nového šéfkuchaře. Patrik Havlíček, který v Rotaně působí již sedm let, bude z pozice executive chefa nově řídit čtyři provozovny a také kuchyni, která připravuje pokrmy přímo pro pokoje luxusního hotelu.
Restauracemi, které budou nově spadat pod supervizi Patrika Havlíčka, jsou Kamoon s arabskou kuchyní, Horizon s mezinárodní celodenní kuchyní, lobby kavárna The Lounge a Sunset Bar u bazénu.
„Vaření je pro mě jedním z nejsilnějších obřadů života. Čím více toho umíte, tím více toho můžete vytvořit. A v kuchyni se fantazii meze nekladou," řekl šéfkuchař.
Před nástupem do Khalidiya Palace by Rotana pracoval Havlíček na stejné pozici v komplexu Rotana Capital Centre. V tomto komplexu se nachází Pearl Rotana, Arjaan Capital Centre a Centro Capital Centre.
Jednou z prvních rolí českého kuchaře ve Spojených arabských emirátech bylo působení v resortu Atlantis The Palm na pozici zástupce šéfkuchaře, kde zůstal jeden rok. Zde pracoval v rámci celodenního stravování a pro stravování na pokojích. Poté přešel do londýnského hotelu Hyatt Regency The Churchill a později se prostřednictvím společnosti Rotana vrátil na Blízký východ, kde pracoval v Kataru. V Dauhá působil téměř tři roky, poté prošel několika gastroprovozy v Turecku.
Zdroj: caterermiddleeast.com
