Tým nadšených profesionálů v Maison Ferrand, vždy připravený využít svůj um pro hledání nových možností, nyní obohacuje svět rumů o svůj nejnovější výtvor: Canerock Jamaican Spiced Rum.
Canerock Jamaican Spiced Rum je 100% blend stařených jamajských rumů ze dvou legendárních palíren, s chutí podtrženou luxusním kořením a dozrávaný v sudech po Sherry Pedro Ximénez.
Dobrat se perfektního výsledku trvalo tvůrcům z Plantation Rums tři roky a vyzkoušeli při tom více než 90 receptů. Nová značka nabízí kořeněný rum vzácné komplexnosti a charakteru, který má být vychutnáván pomalu a v klidu.
Jamajka je třetí největší karibský ostrov, je proslulá svými silnými rumy s vysokým obsahem esterů, kombinujícími vůni zralého exotického ovoce s kořeněnými a kafrovými tóny, kterých si znalci vysoce cení. Maison Ferrand, tvůrce kvalitních lihovin, se nechal inspirovat nenapodobitelným profilem jamajských rumů a vyrobil svůj první kořeněný rum.
Jamajka v láhvi
Canerock se zcela liší od neutrálních základních lihovin, které se často používají u rumů v této kategorii, Canerock je především výrazem svého terroiru: je to výrobek s jamajskými kořeny vyrobený tradičními metodami.
Maison Ferrand maximálně využívá odborných znalostí dvou legendárních palíren – Long Pond a Clarendon – které jsou hrdými představiteli rozmanitosti jamajských rumů a mohou se opřít o stovky let zkušeností.
Kořeněný rum Canerock Jamaican Spiced Rum, dosahuje dokonalého vyvážení elegance a síly, jedná se o blend rumů destilovaných v kotlíkových a kolonových destilačních přístrojích, včetně rumů s vysokým obsahem esterů zrajících 5 a 10 let.
Jen přírodní koření
Na rozdíl od některých ochucených rumů, obsahujících syntetické složky, je Canerock je obohacen o pečlivě vybrané druhy přírodního koření. Každá složka se před přimícháním do rumu extrahuje zvlášť, aby byla zajištěna co nejlepší extrakce vůní.
Nalezení nejlepší kombinace přísad pro podtržení jedinečného charakteru tohoto rumu si vyžádalo více než tři roky a devadesát pokusů. Kombinace obsahuje vanilku z Madagaskaru, kokosové ořechy z Karibiku a špetku jamajského zázvoru. Všechny vonné složky jsou před přimícháním do rumu extrahovány samostatně, aby co nejlépe vynikla jejich vůně.
Pěstování vanilky, jednoho z nejvíce ceněných koření, je extrémně náročné. Na Madagaskaru, který je jejím hlavním pěstitelem, květy opylují ručně místní farmáři, i sklizeň se provádí tradičními metodami. Vanilkové lusky dodávají rumu kořeněnou dřevitou chuť, která zvýrazňuje jeho tóny.
Kokosová dužina melanž osladí a dodá jí texturu a bohatost.
Zázvor, který je častou přísadou v kulinářských specialitách připravovaných na ostrově, doplňuje složení o svěží a pikantní bylinkový nádech.
Konečným krokem při výrobě rumu Canerock je několikaměsíční zrání směsi v sudech od Pedro Ximénez, ve kterých před tím zrálo sherry. Toto sladké španělské víno se vyznačuje medově hrozinkovými tóny, které lahodnému kořeněnému rumu dodávají na komplexnosti a dlouhém dozvuku chuti.
Do cíle pomalu a rozvážně
Nezaměnitelný charakter dodávají Canerocku tři základní ingredience: tradice předků, kvalitní suroviny a především trpělivost.
Čas, který je nutné výrobě rumu věnovat, inspiroval i volbu symbolu značky, kterým je mořská želva: vytrvalý živočich žijící v tropických vodách, jenž v sobě spojuje klidnou sílu a pomalé tempo. Canerock nás věren těmto hodnotám vybízí, abychom si na jeho vychutnání udělali čas.
Každičký detail byl vyladěn tak, aby Canerock podtrhl charakter přísad, a ani láhev není výjimkou.
Láhev zdobí želva vyřezaná z bukového dřeva, která jakoby plave ve skle. Propracovanou láhev uzavírá špunt z přírodního korku.
Profil Canerocku
Bohatá a komplexní vůně rumu se otevírá vůní vanilky, kokosu a exotického ovoce. V ústech se rozvíjejí kulaté, ale intenzivní tóny koření, tmavé čokolády a nádech zázvoru. Zakončení je dlouhé se sladkým kořením, karamelem a kokosem.
Vůně
Bohatá a komplexní s tóny vanilky, kávových zrn, hořké čokolády a kokosu.
Chuť
Karamel, sladké koření a rozinky, s dalšími doušky se rozvíjí chuť koření a jemné dubové třísloviny.
Zakončení
Dlouhé zakončení se sladkostí kokosu a čokolády doprovázené tóny čerstvého zázvoru a hřebíčků.
V České republice distribuuje Ultra Premium Brands.
Zdroj: Tisková zpráva Ultra Premium Brands.
