Ducassův "Burgal" nově v menu Air France

Ducassův "Burgal" nově v menu Air France

Redakce Redakce foto: se svolením Air France

Společnost Air France představila ve spolupráci se šéfkuchaři Alainem Ducassem, Francoisem Adamskim a Chloé Charlesem nové menu ve svých salóncích na pařížském letišti CDG.

Jídla v salóncích dopravce pro dálkové lety v terminálu 2E (haly K, L a M) vytvořila společnost Ducasse Paris a patří mezi ně i "Burgal" - rostlinný burger, který je k dostání také v burgerovém bistru šéfkuchaře Alaina Ducasse v pařížské čtvrti Bastille.

Burgal je popisován jako "plně vegetariánská a zdravá alternativa tradičního hamburgeru" a skládá se z veganské brioškové housky, zeleninové a luštěninové placky, pikantní veganské majonézy s nakládanou zeleninou a lilkového kaviáru.

 

Hosté si budou moci vybrat také salát a charakteristické koření s nerafinovanými produkty či dochucovadla bez přidaného tuku a cukru. Jako dezert bude nabízena čokoládová pralinka připravená exkluzivně pro Air France. V salonku pro krátké a střední tratě v terminálu 2F se mezitím François Adamski spojil s šéfkuchařkou Chloé Charles, aby vytvořili nové pokrmy, které budou zavedeny v nadcházejících měsících.

V současné době jsou v nabídce uzené krevety v pikantní omáčce se sezónní zeleninou, jehněčí plecko s kořením, redukovanou šťávou, krupicová kaše s kandovanou zeleninou a rýže Camargue restovaná a ochucená západoindickým kořením a jarní zeleninovou brunoise.

Zdroj: Tisková zpráva Air France

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.