Společnost Air France představila ve spolupráci se šéfkuchaři Alainem Ducassem, Francoisem Adamskim a Chloé Charlesem nové menu ve svých salóncích na pařížském letišti CDG.
Jídla v salóncích dopravce pro dálkové lety v terminálu 2E (haly K, L a M) vytvořila společnost Ducasse Paris a patří mezi ně i "Burgal" - rostlinný burger, který je k dostání také v burgerovém bistru šéfkuchaře Alaina Ducasse v pařížské čtvrti Bastille.
Burgal je popisován jako "plně vegetariánská a zdravá alternativa tradičního hamburgeru" a skládá se z veganské brioškové housky, zeleninové a luštěninové placky, pikantní veganské majonézy s nakládanou zeleninou a lilkového kaviáru.
Hosté si budou moci vybrat také salát a charakteristické koření s nerafinovanými produkty či dochucovadla bez přidaného tuku a cukru. Jako dezert bude nabízena čokoládová pralinka připravená exkluzivně pro Air France. V salonku pro krátké a střední tratě v terminálu 2F se mezitím François Adamski spojil s šéfkuchařkou Chloé Charles, aby vytvořili nové pokrmy, které budou zavedeny v nadcházejících měsících.
V současné době jsou v nabídce uzené krevety v pikantní omáčce se sezónní zeleninou, jehněčí plecko s kořením, redukovanou šťávou, krupicová kaše s kandovanou zeleninou a rýže Camargue restovaná a ochucená západoindickým kořením a jarní zeleninovou brunoise.
Zdroj: Tisková zpráva Air France
