Holešovická restaurace znamená příležitost ochutnat místní suroviny v autentickém asijském provedení. Jak je to možné?
Tým se Štěpánem Návratem v čele se asijské kuchyni věnuje intenzivně už několik let, současně mají vytříbený vkus na suroviny a dobré vztahy s tuzemskými farmáři. Rázem vzniká neuvěřitelná fusion kuchyně, která u nás nemá obdoby.
Novinek v menu PRU58 je mnoho. Za zmínku stojí Jelen Sika od Pavla Šmidrkala nebo Shiokoji Křepelka z Farmy Hradištsko a Kojibakers. Výtečná Kachna od Druhaze jistě ohromí, nemluvě o Sivenu od Patrika Rybčáka. Hovězí od Martina Kloudy je fenoménem a nesmí chybět ani zde. Další přírůstek v menu je Kapr z Pohořelic. Asijská kuchyně bez Tuňáka a Kraba od Vlastimila Koldy z Rybí Šupiny jako by nebyla.
Celé menu je variabilní. Přes obědy nabídka po chodech, ale i degustační formou. Každý týden se toto menu mění. Večerní À la carte menu je především o degustacích. Šest, sedm nebo osm chodů, záleží na každém, jakou cestu zvolí. Nemluvě o báječném sushi menu, které nesmí v PRU58 chybět.
Za zmínku v neposlední řadě stojí interiér restaurace, který patří mezi nejpůsobivější v Praze.
Zdroj: Tisková zpráva PRU58
