Na vznik brněnského Whiskáče přispěli štamgasti

Na vznik brněnského Whiskáče přispěli štamgasti

Redakce Redakce foto: se svolením skupiny Lidi z Baru

Doživotní slevové karty pro celou partu, cedulky na židlích se jménem dárce, oblečení nebo místo na vlastní láhev v barové polici. Z tak rozmanitých odměn si vybírali dárci, kteří v crowdfundingové kampani přispěli k otevření nového brněnského baru Whiskáč.

Podnik poblíž Jakubského náměstí v prostorách někdejší restaurace Veselá vačice je pomyslným šestým korálkem na šňůrce barových provozů gastronomické skupiny Lidi z Baru. K jeho vzniku výrazně dopomohlo 281 přispěvatelů, kteří v rámci kampaně "Nový Whiskáč hledá štamgasty" na crowdfundingovém portálu Donio shromáždili celkem 325 tisíc korun. Za svou podporu si mohli vybírat z řady různorodých odměn. „Nejčastěji vybíranou možností byla štamgastská kartička. Za příspěvek ve výši 150 korun vás opravňuje k doživotní 10% slevě, a to včetně vašeho doprovodu. Velký zájem byl taky o čepice nebo trička. Vyprodalo se všech deset cedulek se jménem dárce, které umístíme na židle u barového pultu,“ vyjmenovává dárcovské benefity provozní Whiskáče Vojtěch Sláma. Dalšími odměnami pro donátory byly dvoudenní barmanský kurz, možnost podílet se na tvorbě drinku z koktejlového menu, pověšení fotografie či obrazu dárce na stěnu Whiskáče nebo místo na barové polici vyčleněné pro vlastní láhev.

Whiskáč je mladším sourozencem oblíbeného Whiskey Baru, který neexistuje v Gorkého ulici, jenž se pyšní titulem Nejlepší bar v soutěži Gourmet Brno pro roky 2018, 2021 a 2022. Oba podniky mají až na nuance totožnou nabídku. „Ve Whiskey Baru, který neexistuje, jsme od některých hostů slýchali, že by k nám chodili častěji, kdybychom byli blíže středu města. Přestože v sousedství funguje několik výborných podniků, nemohou rozmanitostí konkurovat úplnému centru, kde si můžete zajít na cokoliv od thajského jídla po vodní dýmku,“ prozrazuje Vojtěch Sláma jeden ze dvou nosných důvodů založení druhého whisky baru v portfoliu skupiny Lidi z Baru.

Druhým důvodem je profesní růst zakládajících členů Whiskey Baru, který neexistuje, založeného v roce 2018. Ti nejzkušenější totiž v novém podniku přecházejí z každodenní exekutivy na provozní pozice. Podzemní prostory Whiskáče pojmou asi stovku návštěvníků. Útulné prostředí vytváří kombinace dřevěných obkladů, komfortního polstrování a teplého žlutého světla. Ze stropu vyrůstá pomyslné rašeliniště z dřevěných hranolů a jednu ze stěn zdobí silueta měsíce, která se v průběhu večera dostává do stínu, až je v okamžiku uzavření baru zcela ve tmě. „Jde o historický odkaz na Moonshine whiskey destilovanou potají v noci,“ upřesňuje architektka Barbara Jung ze studia JUNG architekti.

Barové police hostům nabízejí stovky lahví whisky z různých koutů světa. „Nejoblíbenějšími lahvemi z tohoto segmentu jsou ve Whiskey Baru, který neexistuje Laphroaig 10y, Jack Daniel’s, Bulleit Frontier a Talisker 10y. Ve Whiskáči by to mělo být podobné. Pořád se držíme naší zásady, že whisky není snobárna. Naopak, díky tomu, že jde o nejrozmanitější destilát na světě, si každý dokáže najít tu svou,“ dodává Vojtěch Sláma. Tématem koktejlového menu Whiskáče je oxymóron. Na lístku tak najdete například drinky Mrazivé léto, Opilý abstinent nebo Organizovaný chaos. Základ jídelního menu tvoří ikonický tatarák ve třech variantách (bez whisky, s whisky a s kouřovou whisky), dáte si tady ale také třeba skotské vejce, ústřice nebo tradiční skotský bramborový pokrm Clapshot.

Whiskáč má otevřeno každý den kromě neděle od 17 hodin.

Zdroj: Tisková zpráva gastronomické skupiny Lidi z Baru

Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.
Prostředí a interiér v koloniálním stylu jsou inspirovány atmosférou New Yorku 30. let minulého století. Noblesně ikonické jsou i služby – špičkový servis a prezentace koktejlů, prémiových...
The Monkey Bar servíruje novou dávku kreativity – tapas a koktejlové menu inspirované čtyřmi kontinenty vás vezme na dobrodružnou cestu za chutěmi, které potěší jazyk i oko. Čeká vás 16 drinků,...
Jemná alchymie tří surovin, bylinek a kuchařské intuice. Přesně to a nic víc – podle šéfkuchaře Daniela Kukačky – stačí k velkému gastronomickému zážitku. Ve Vallmo se totiž neřídí trendy, ale...