KU Young Chef 2024: Prestižní soutěž pro mladé talenty gastronomie ve znamení dvou vítězů a s rekordní účastí

KU Young Chef 2024: Prestižní soutěž pro mladé talenty gastronomie ve znamení dvou vítězů a s rekordní účastí

Redakce Redakce foto: Jan Herch, Dominik Kučera

Letošní finálové kolo přineslo překvapení v podobě shodného počtu bodů hned u dvou finalistů. O první místo se tak podělili Natálie Rohalová ze Střední školy DAKOL v Karviné a Václav Frič ze Střední školy gastronomie U Krbu z Prahy. Na krásném třetím místě se umístil Jakub Čížek ze SŠ a VOŠ CR z Českých Budějovic.

Jiří Roith, zakladatel soutěže a majitel firmy Kulinářské umění poděkoval všem školám, které každý rok posílají do soutěže své talentované žáky a uvedl: „I když je KU Young Chef primárně soutěží, jejím cílem je především propojení mladých talentů, zkušených šéfkuchařů, restauratérů a perspektivních zaměstnavatelů. Vážím si toho, že díky partnerům se dokážeme potkat všichni, kteří to myslíme s gastronomií vážně. Úžasným příkladem systematické práce s talenty je například právě O2 universum, kde jsme letošní ročník mohli uspořádat, což nám umožnilo přivítat více než 300 hostů.“

Nominační a finálová kola tradičně proběhla v Kulinářské akademii Grosseto v průběhu února a března, kde z 28 kuchařských talentů 9 postoupilo do vyřazovacích kol. V průběhu dvou měsíců si tak soutěžící prošli jak individuálními, tak týmovými úkoly, včetně master classes od zkušených šéfkuchařů Radka Davida, Zdeňka Křížka, Honzy Horáka a Vojty Petržely. Soutěžící měli za úkol vytvořit buď přesnou kopii nebo se inspirovat jejich pokrmy.

„Dle mých zkušeností je KU Young Chef  pro žáky českých gastro škol nejnáročnější, ale zároveň nejspravedlivější kulinářskou soutěží. Žák musí být skutečně velmi šikovný a všechny soutěžní úkoly se nedají předem natrénovat. Prověří individuální schopnosti ve zvládání kulinářských technik, přípravy pokrmu podle daného receptu i vlastní kreativitu. Důležitá je i psychická odolnost,“ vysvětluje Dušan Metelka, učitel odborného výcviku a kouč vítěze Vaška Friče od Krbu.

Soutěž KU Young Chef každoročně propojuje partnery se stejnými hodnotami a nabírá také mezinárodní rozměr. Vítěz totiž získává stáž ve švýcarské EHL Hospitality Business School -  pravděpodobně nejprestižnější škole v tomto oboru na světě.

Kromě klasického restauračního předkrmu a hlavního chodu bylo letošní soutěžní premiérou a výzvou pro 3 finalisty i jejich týmy. Měli připravit také nutričně vyvážený školní oběd v podobě polévky a hlavního chodu. Do poroty tak k profesionálním šéfkuchařům zasedli i žáci ZŠ Montessori na Beránku: „Oceňujeme, že se mladí kuchaři pustili do tak těžkého úkolu. A že si opravdu dali záležet na každém detailu. Je super, že jsme mohli jít taky do poroty i my žáci. Bylo by skvělé mít ve školní jídelně tak dobře vychucená, výživná a lákavá jídla. Mně nejvíce chutnala čočková polévka a flambovaný losos s kroketou a omáčkou. Líbilo se mi, že jsme mohli v průběhu soutěže nahlédnout do kuchyně.“

Zdroj: KU Young Chef

Milovníci daiquiri, připravte se na jedinečný týden věnovaný skvělému drinku! Oblíbený rum Ron Santiago de Cuba představuje Daiquiri Week, který oslavuje jeden z nejoblíbenějších a nejikoničtějších...
Prestižní žebříček „nejmocnějších“ profesionálů mezi barmany a lidmi z nápojového byznysu ovládla Monica Berg. Spolumajitelka podniku Tayēr + Elementary ve východním Londýně byla již popáté za sebou...
Taneční parket se sem nevešel, i tak tu ale budou hrát DJs. Kapacita pouze pro 40 lidí, otevřeno pouze od čtvrtka do soboty. Barmani Pavel Sochor a Matouš Bobček zvou do Klubu by Alma třeba na...
Spojení jemné whiskey Jack Daniel’s a osvěžujícího ikonického nápoje Coca-Cola vyvolá vzpomínku na bary podél amerických dálnic a světla Hollywoodu i u těch, kdo je viděli pouze na stříbrném plátně....
Jsou skvěle vychucené a perfektně se hodí k nadcházející letní sezoně. BOHO limonády vás zaručeně osvěží. Ochutnejte je nyní v lákavě nakombinovaných koktejlech, které navrhl Pavel Weiss, ambassador...
Dominikánský rum Maestro Reserva je ódou na podmanivé mistrovství palírny Brugal a jejich neutuchající snahy o dokonalost. Master blenderka Jassil Villanueva vytvořila unikátní rumový zážitek díky...
Na prestižním World Coffee in Good Spirits Championship, který se konal v Kodani, skončil Jaroslav Slámečka, spoluzakladatel pražírny Candycane coffee, na 17. místě. Světu se představil dvěma...
Tradiční česká značka společně s organizací Czechdesign vyhlašuje designérskou soutěž na vytvoření limitované edice etikety slivovice ke 130. výročí založení. Soutěž představuje jedinečnou...
Pokud hledáte stylovou a nealkoholickou alternativu k oblíbeným spritzům, pak je Crodino přesně to, co potřebujete!